Recettes de plancha

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos de plancha du Chef

Foie gras à la plancha
Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Noisettes d'agneau à la plancha
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Plancha
Plancha

Professionnelle et domestique

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

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Quelques vidéos de plancha du Chef et des Gourmets

Plancha

Chef Simon  -  Professionnelle et domestique

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Chef Simon Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Chef Simon Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Chef Simon Une cuisson régulière et rosée.

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Idées de recettes de plancha des Gourmets

Brochettes de poulet lardé aux abricots
Brochettes de poulet lardé aux abricots

Simple & Gourmand  -  Ces brochettes de poulet lardé sont délicatement parfumées de romarin. J'apprécie le romarin finement réduit en poudre car il apporte beaucoup de goût tout en étant plus digeste qu'avec des feuilles entières. J'utilise des abricots moelleux car ils ne sont pas acides en cuisson et tiennent parfaitement sur mes brochettes. Ces brochettes sentent bon l'été et ce sucré salé fait dorénavant parti de mes incontournables.

Aiguillettes de canard à la provençale
Aiguillettes de canard à la provençale

Passiflore passion d'héllyane  -  Le plaisir de cuisiner à la plancha à gaz Simogas, c'est conviviale. Cet été soyez plancha. Aujourd'hui je vous propose des aiguillettes de canard à la provençale.

Filet de poulet à la plancha, façon kebab
Filet de poulet à la plancha, façon kebab

La bonne bouffe à sam  -  Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.

Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Chou chinois en sauce avec viande et merguez

Passiflore passion d'héllyane  -  C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha @SIMOGAS ◄. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.

Tagliatelles de courgettes et côte de veau à la plancha
Tagliatelles de courgettes et côte de veau à la plancha

Carmen  -  Envie de Tagliatelles de courgettes et côte de veau à la plancha - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de tagliatelles et donnez votre avis en commentaire !

Encornets farcis au chorizo et trompettes de la mort
Encornets farcis au chorizo et trompettes de la mort

La bonne bouffe à sam  -  Mer et sous bois dans une tapa, une association haute en saveurs et en couleurs ! Une véritable réussite avec des ingrédients de qualité, oignon rouge de Figueras, chorizo bellota et pimenton de la vera.

Bananes marinées au rhum ambré à la plancha
Bananes marinées au rhum ambré à la plancha

Passiflore passion d'héllyane  -  "Une recette de bananes marinée au rhum à la plancha"

Joue de porc à la plancha
Joue de porc à la plancha

Passiflore passion d'héllyane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de porc cuisson à la plancha

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha

Passiflore passion d'héllyane  -  On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Steak vegan aux fruits secs légumes et feuilles de baobab
Steak vegan aux fruits secs légumes et feuilles de baobab

Passiflore passion d'héllyane  -  C'est un plaisir de préparer des recettes à la plancha. Facile, rapide et conviviale. Cet été soyez Plancha. Aujourd'hui je vous propose un steak végan ou végétarien. Ma recette "steak végan aux légumes, feuilles de baobab" est adaptée à toutes les personnes qui ont décidé de réduire ou bannir la viande de leur consommation.

Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Brochettes de melon au miel, rhum et menthe

Passiflore passion d'héllyane  -  Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas.

Omelette à la ratatouille gouda menthe
Omelette à la ratatouille gouda menthe

Passiflore passion d'héllyane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette à la ratatouille - gouda - menthe. Cuisson à la plancha simogas.

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Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

Quand y'en a marre...Y'a calamars !
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Encornets, chipirons, supions, tout nous mène aux calamars.

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