Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Culottage de la plancha Firestyl Autentik
Culottage de la plancha firestyl autentik

Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Grillades à la plancha Firestyl
Grillades à la plancha firestyl

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Plancha

Chef Simon  -  Professionnelle et domestique

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Chef Simon Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Chef Simon Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Chef Simon Une cuisson régulière et rosée.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ribs de porc aux épices Cajun, à la plancha
Ribs de porc aux épices cajun, à la plancha

auxdelicesdemanue  -  De délicieux morceaux de porc, bien épicés et à manger avec le doigts.

Taboulé d’encornets grillés
Taboulé d’encornets grillés

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de taboulé que j’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand Naturalys Muscat Sec. Facile à préparer, elle fera des merveilles lors d'un pique-nique entre amis ou un déjeuner en famille. Vous...

Filet de chevreuil à la plancha, sauce aux prunes
Filet de chevreuil à la plancha, sauce aux prunes

La bonne bouffe à sam  -  Une cuisson basse température puis un passage à la plancha pour un filet de chevreuil moelleux et grillé. Une sauce de saison, acidulée.

Bananes marinées au rhum ambré
Bananes marinées au rhum ambré

Passiflore passion d'héllyane  -  Bananes marinées au rhum ambré cuisson à la plancha ou l'art de préparer un repas à la plancha de l'entrée au dessert ! En été on ne se lasse pas de cuisiner en plein...

Moules à la provençale
Moules à la provençale

Passiflore passion d'héllyane  -  C'est encore l'été, alors profitez de cette recette de moules à la provençale cuisson à la plancha . Très rapide et surtout ça sent bon la Provence.

Moules à la plancha du barbecue
Moules à la plancha du barbecue

Recettes du Chef  -  Il n'y pas plus simple et rapide comme recette ! Avez-vous déjà essayé de cuire vos moules à la plancha ou au barbecue ? Cette recette originale comporte également peu d'ingrédients : de l'échalote et du persil frais haché.

Pilons de dinde tandoori à la plancha
Pilons de dinde tandoori à la plancha

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de pilons de dinde tandoori à la plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Araignée de porc marinée et poivrons à la plancha
Araignée de porc marinée et poivrons à la plancha

auxdelicesdemanue  -  la plancha, c'est pratique, ça ne demande pas beaucoup de travail et surtout on cuisine à l'extérieur et cette partie du porc est vraiment délicieuse.

Saumon à la plancha
Saumon à la plancha

Atelier de Brigitte  -  Le saumon mariné puis cuit à la plancha est un pur délice. Recette estivale par excellence. De quoi ravir toutes les papilles de vos gourmets.

Potatoes à l'ail et au thym, à la plancha
Potatoes à l'ail et au thym, à la plancha

auxdelicesdemanue  -  Même en vacances vous pourrez vous faire plaisir avec des potatoes allégés

Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

auxdelicesdemanue  -  Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair.

Brochettes de dinde aux épices
Brochettes de dinde aux épices

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de brochettes de dinde aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Braséro plancha Firestyl

Plus qu'une simple plancha c'est une vraie cuisine d'extérieur.

Plancha Firestyl Plancha Firestyl


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A ne pas manquer !

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Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha

kaderick  -  Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.

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Plus qu'une simple plancha c'est une vraie cuisine d'extérieur.

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Meilleures recettes

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Sur plancha ou au barbecue... on grille !
Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

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De belles recettes de brochettes et inversement !

Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

Quand y'en a marre...Y'a calamars !
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Encornets, chipirons, supions, tout nous mène aux calamars.

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