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Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha

La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha
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La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.
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Grillades à la plancha Firestyl
Grillades à la plancha Firestyl
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Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.
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Brochettes de gambas au miel
Noisettes d'agneau à la plancha
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Et beurre composé à l'estragon.
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Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha
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Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.
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Culottage de la plancha Firestyl Autentik
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Un outil de cuisson ultra simple à utiliser
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Foie gras à la plancha
Foie gras à la plancha
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Avec échalote confite et crème de balsamique.
Persillade d'encornets à la plancha
Persillade d'encornets à la plancha
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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
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Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte Black Angus à la plancha
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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.
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Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha
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Une cuisson régulière et rosée.
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Plancha
Plancha
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Professionnelle et domestique
Tendrons de veau laqués à la plancha
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Application de la cuisson sous-vide basse température.
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Couteaux à la plancha
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Avec ces légumes grilés mélangé à l'épeautre cette salade est un délice
Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette
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Anneaux d’encornets marinés au chorizo à la plancha
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Sortez la plancha pour vous régaler avec ces encornets marinés..
Salade de légumes grillés
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Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée
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GUYLAINE GUYLAINE
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Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
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Plus qu'une simple plancha c'est une vraie cuisine d'extérieur.

Plancha Firestyl
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