Recettes de plancha
Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.
Recettes, techniques et vidéos de plancha du Chef
Quelques vidéos de plancha du Chef et des Gourmets
Cèpes sautés à la plancha
Chef Simon - Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.
Idées de recettes de plancha des Gourmets
Cuisses de poulet marinées tikka masala au barbecue, à la plancha
Streetfood et cuisine du monde - Une variante estivale pour ces cuisses de poulet cuisinées à l'indienne, cuites au barbecue, grill ou à la plancha. Tendrement marinées, ces cuisses de volaille sont encore plus fondantes, délicatement parfumées. Dégustez le tout avec des naans ou autres pain indien beurrés et voici un barbecue facile, rapide, terriblement bon et original.
Parrillada facile au boeuf et légumes
Streetfood et cuisine du monde - Ou comment organiser un barbecue comme en Argentine !
Tomates, carottes et oignons moutardés, au grill-plancha
auxdelicesdemanue - Profitez de cuisiner vos légumes à la plancha en même temps que votre viande ou poisson.
Pilons de poulet à la plancha.
Applemini - En cuisine avec cette belle idée de recette de pilons de poulet à la plancha..
Pavé de cabillaud et poivrons madrid mix à la plancha
Petit Bec Gourmand - Que pensez-vous d'un délicieux Pavé de Cabillaud et poivrons grillésà la plancha, le tout parsemé d'épices Madrid Mix et d'une super Sauce aux Légumes du Soleil de Christian Potier (reçue dans la DEGUSTABOX du mois de Juin) ? Et bien, on s'en lèche encore les babines ! Le cabillaud est juste cuit, les poivrons fondants et croquants à la fois...et la sauce est vraiment très très bonne ;)
Rondelles de courgette à la poitrine fumée, à la plancha
auxdelicesdemanue - Une délicieuse façon de manger de la courgette.
Homard de bretagne grillé à la plancha
kaderick - Le hormard est ici servi avec une mayonnaise aux algues.
Langoustines à la plancha et beurre d'herbes
kaderick - Avec les fruits de mer la cuisine la plus simple est souvent la meilleure pour profiter pleinement de leur saveur et c'est le cas des langoustines. Un très bon produit à cuire rapidement à la plancha et à servir avec un beurre d’herbes c'est le plaisir assuré !
Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
TheCrazyOven - Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre et un riz blanc.
Papillotes de lieu noir aux olives noires, pommes de terre
Streetfood et cuisine du monde - Sans gluten. Finlande. Cette recette de cuisine scandinave est un vrai régal, d'arômes, de délicatesse, de gourmandise. Issue du régime nordique, ce plat complet est sain, très facile et rapide à cuisiner au barbecue, à la plancha, au grill. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.
Filet de sandre et sauté de légumes à la plancha
kaderick - Vous cherchez une recette de filet de sandre et sauté de légumes à la plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Langoustines à la plancha et beurre d'herbes
kaderick - Avec les fruits de mer la cuisine la plus simple est souvent la meilleure pour profiter pleinement de leur saveur et c'est le cas des langoustines. Un très bon produit à cuire rapidement à la plancha et à servir avec un beurre d’herbes c'est le plaisir assuré !
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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
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