Plancha et boeuf : toutes nos recettes

Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar, kamundele au Congo... c'est vraiment le plat international par excellence. Pour ma part, mes premiers souvenirs de brochettes remontent à mon enfance, quand mon papa d'origine pied noire les préparait l'été : nous avions les brochettes d'abats avec coeur, rognon, foie, et les brochettes de bœuf.

En grandissant, j'ai découvert le plaisir de varier les plaisirs, et de préparer des brochettes avec de la volaille, des chipos, des mix grill... Pour la version du jour, je suis partie sur des brochettes de boeuf, avec une marinade épicée, quelques légumes du soleil.

Les brochettes de bœuf sauce chimichurri sont une véritable escapade gourmande, inspirées des emblématiques « asados » argentins. Elles allient la tendreté d’un bœuf savoureusement mariné à l’intensité aromatique d’une sauce chimichurri, fraîche et relevée. Le tout donne un plat coloré, généreux, et profondément parfumé, idéal pour les repas estivaux ou les grillades entre amis. Une expérience culinaire riche en caractère, à la fois simple et authentique.

Je ne pouvais pas visiter l'Auvergne et ne pas goûter les bons produit qu'elle nous offre. Je les ai bien sûr garni avec de la viande de boeuf salers et de la fourme d'Ambert pour moi et du Saint-Nectaire pour Monsieur. Un pur délice et une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Nous vous proposons des brochettes de boeuf sauce satay à la plancha ou au barbecue qui devrait enchanter vos amis ou votre famille. Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.

Ave ces faux filet de boeuf au beurre d'herbes, c'est une recette délicieusement parfumée que vous proposerez à vos invités Vite prête, la cuisson à la plancha permet de conserver toutes les saveurs.

Voici un rôti de bœuf cuit en tournedos à la plancha, avec des poires sautées et un mélange gascon qui apporteront cette touche douce et sucré-salé que l’on aime tant ! Une recette qui aura toute sa place sur vos tables de fêtes.

Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !

Les brochettes sont toujours une agréable façon de déguster une bonne viande grillée lorsqu'il fait beau. Accompagnez-les de haricots verts en persillade ou encore de pommes de terre sautées !

Le soleil, apparemment à décidé de s’installer c’est donc le temps idéal pour prévoir une plancha ! Voilà donc deux beaux faux filets accompagnés de tomates cerises en grappes et d'échalotes. j’y ai ajouté des toutes petites pommes de terre juste coupées en deux et cuites au four.

Etats-unis. Les texans sont des experts du barbecue, capables de cuisiner au barbecue de belles côtes de boeuf, qui restent tendres et juteuses après cuisson. Une cuisine facile, simple, où l'astuce des chefs texans permet de réussir à coup sûr ses grillades de côte de boeuf.

Je prépare rarement des brochettes de bœuf car la cuisson est assez délicate à la plancha, surtout du fait que nous la mangeons bleue pour moi et saignante pour M. Pouah. Mon boucher m'a recommandé une viande épaisse et goûteuse, ce qui fait nous nous avons dégusté ces brochettes avec plaisir

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