Recettes de tartare de boeuf
Le tartare de boeuf est composé de viande crue de boeuf taillée finement au couteau, servie avec un jaune d'oeuf cru et des condiments. La viande étant servie crue, il est impératif de la choisir de grande qualité, la plus fraîche et la plus tendre possible.
Persil haché, oignons ciselés, cornichons hachés, câpres et mayonnaise agrémentent votre tartare mais rien ne vous empêche d'ajouter quelques gouttes de tabasco et de la worcestershire sauce pour donner encore plus de caractère à la préparation. Accompagné de pommes de terre frites et d'une salade, c'est le bonheur assuré.
Recettes, techniques et vidéos de tartare de boeuf du Chef
Idées de recettes de tartare de boeuf des Gourmets
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Tartare fumé, asperges et cueillette du jardin
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Tartare de bœuf à l'italienne & pommes soufflées
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Tartare d'angus au beurre de truffes et roquettes
jehan - Une recette de mise en bouche, sous forme de tartare de boeuf (Angus beef) au beurre de truffe et truffes. Recette ultra rapide, gouteuse. idéale pour les repas festifs
Steak tartare
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Tartare de bœuf thaï
Christopher Humbert - Une explosion de saveurs pour vos papilles avec ce tartare thaï.
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