Recettes de tartare de boeuf
Le tartare de boeuf est composé de viande crue de boeuf taillée finement au couteau, servie avec un jaune d'oeuf cru et des condiments. La viande étant servie crue, il est impératif de la choisir de grande qualité, la plus fraîche et la plus tendre possible.
Persil haché, oignons ciselés, cornichons hachés, câpres et mayonnaise agrémentent votre tartare mais rien ne vous empêche d'ajouter quelques gouttes de tabasco et de la worcestershire sauce pour donner encore plus de caractère à la préparation. Accompagné de pommes de terre frites et d'une salade, c'est le bonheur assuré.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tartare de bœuf
Twinsribbons - Envie d'un bon tartare de bœuf frais ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et en bonus ses valeurs nutritionnelles.
Tartare de boeuf à la vietnamienne
Le Chameau Bleu - Une superbe recette parfumée fraîche et addictive.
Tartare de bœuf à l'ail noir
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartare de bœuf à l'ail noir
Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe
Cook'n'Roll - Un tartare de boeuf tout en fraîcheur grâce à la texture aérienne de la viande, un jus vert très frais, et la touche iodée des oeufs de lompe. Sans oublier une touche de croquant apportée par le pain. La viande est marinée dans une pâte de piment...
Steak tartare
PHILANDCOCUISINE - Pour ceux qui ne connaissent pas, le steak tartare c'est avant tout, de la viande crue, assaisonnée différemment suivant les pays, de la viande de bœuf ou de cheval coupée finement au...
Tartare fumé, asperges et cueillette du jardin
jehan - Une entrée ou plat léger idéale pour cuisiner l'asperge blanche différemment.
Tartare de bœuf à l'italienne & pommes soufflées
La Femme à Tête de Chou - Un peu technique côté pommes soufflées...mais vraiment irrésistible !
Tartare d'angus au beurre de truffes et roquettes
jehan - Une recette de mise en bouche, sous forme de tartare de boeuf (Angus beef) au beurre de truffe et truffes. Recette ultra rapide, gouteuse. idéale pour les repas festifs
Tartare coupé au couteau de pap's
Les P'tits Trucs d'une Mam's - Vous cherchez une recette de tartare coupé au couteau de pap's ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartare de bœuf thaï
Christopher Humbert - Une explosion de saveurs pour vos papilles avec ce tartare thaï.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
Les Gourmands disent - Pour faire évoluer nos recettes, nous regardons dans nos placards nos différentes épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison. C’est ainsi que tout naturellement nous avons choisi l’ail des ours pour...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
A propos de Chef Simon
