Tartare de boeuf vietnamien à la coriandre et basilic thaï

Tartare de boeuf à la Vietnamienne

Name: Tartare de boeuf à la Vietnamienne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 300 gr de boeuf à fondue; une dizaine de feuilles de Basilic Thaï; 1 belle branche de Ngo Gai voire 2; 1/4 d’oignon rouge; 1 brin de ciboule; 1 peu d’oignon frit; 5 brins de coriandre; Quelques graines de poivre de Kampot; Sauce pimentée (en option); 2 CaS de Nuoc Mam (sauce de poisson); 2 CàS de vinaigre de riz; Sucre l’équivalent de 2 Cuillères à Soupe; 4 CaS d’eau; 1 Jus d’un demi citron vert

Le Chameau Bleu

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

2 personnes

300 g de boeuf à fondue

1 dizaine de feuilles de Basilic Thaï

1 belle branche de Ngo Gai voire 2

0.25 d’oignon rouge

1 brin de ciboule

1 peu d’oignon frit

5 brins de coriandre

Quelques graines de poivre de Kampot

Sauce pimentée (en option)

Sauce

2 cas de Nuoc Mam (sauce de poisson)

2 cas de vinaigre de riz

2 cas Sucre l’équivalent de

4 cas d’eau

1 Jus d’un demi citron vert

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et acidulées. Bref, ce plat est un de nos petits péchés mignons.

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Publié le 1 février 2018 à 00h41, Modifié le 4 novembre 2024 à 18h27

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