Tartare de Saumon à la Tahitienne

Former des quenelles à la cuiller

ou à la poche à douille

Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Pesto rouge maison

Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

La noix de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier, palmier des régions tropicale. La noix de coco est un fruit exotique.

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Roses en peaux de tomates

Poisson au court-bouillon

Confectionner un court-bouillon

Filet de saumon et sa fondue de poireaux au curry et crevettes grises

Je ne raffole pas du saumon mais avec une bonne fondue de poireaux c'est un délice ;-) Une recette simple et rapide pour ne pas passer des heures en cuisine et profiter de vos invités ! Les poireaux peuvent bien sûr se préparer à l'avance :-)

Pączki beignets polonais à la confiture

Voici une spécialité incontournable de la Pologne, les Pączki beignets polonais à la confiture, au chocolat, etc...

Sauce au citron

La sauce au citron je l’ai concocté en fonction des nombreux repas Thaï que je prépare souvent. Plus spécialement les bouillons parfumés aux légumes du genre « Street Food » dont je raffole. Il me faut une sauce légère mais très parfumée pour tremper les légumes chauds et croquants. La douceur...