A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Choisissez un dos de saumon bio bien frais, coupez-le en petits dés, assaisonnez-le selon vos goûts, avec de la ciboulette et de l'aneth pour la version la plus classique, agrémentez-le éventuellement de fruits exotiques ou de légumes et vous obtiendrez un tartare de saumon simple à réaliser, savoureux et déclinable à l'infini.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 12/06/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartare de saumon à la tahitienne
Le Chameau Bleu - Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.
Tartare de saumon avocat et sa chantilly au citron vert
Cuisine moi un mouton - Un tartare de saumon tout en fraîcheur avec une petite chantilly au citron vert. L'alliance du saumon et de l'avocat est une valeur sûre qui fonctionne aussi bien en été que pour un repas de fêtes, une belle entrée en matière.
Salade de saumon cru à la japonaise, avocat et mangue
Papillonette - Une version japonisante et savoureuse du tartare de saumon. Très simple et rapide à faire, vos invités apprécieront à la fois l'équilibre des saveurs et la fraîcheur de cette recette. La mangue apporte une touche exotique irrésistible. Une belle salade à réaliser très vite !
Tartare de saumon à la granny smith, lime et coriandre
Ratatouille et Compagnie - Il y a tellement de possibilités de recettes de tartare. Celle que je vous propose est rafraîchissante, légère et super simple. Il est indispensable d’avoir du poisson très frais. N’hésitez pas à mentionner à votre poissonnier que vous allez le manger cru.
3 coups de coeur
Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange
épicétout - Des lentilles et du saumon en tartare ? Oui, et deux fois oui même ! Une recette vraiment surprenante et terriblement savoureuse à réaliser au plus vite et pourquoi pas à proposer lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année. Vous allez adorer le mariage des saveurs.
Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue
My Culinary Curriculum - C'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur.

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