A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Choisissez un dos de saumon bio bien frais, coupez-le en petits dés, assaisonnez-le selon vos goûts, avec de la ciboulette et de l'aneth pour la version la plus classique, agrémentez-le éventuellement de fruits exotiques ou de légumes et vous obtiendrez un tartare de saumon simple à réaliser, savoureux et déclinable à l'infini.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartare de saumon à la tahitienne
Le Chameau Bleu - Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.
Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade
My Parisian Kitchen - Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.
Tartare de saumon
La cuisine d'Adeline - Le tartare de saumon aux pommes, une idée d’entrée de fêtes très sympa qui demande peu de travail et de temps en cuisine. Je vous conseille d’utiliser une pomme un peu acidulée type Granny Smith pour cette recette. Elle croque sous la dent et se marie super bien avec le saumon.
Tartare de saumon à la granny smith, lime et coriandre
Ratatouille et Compagnie - Il y a tellement de possibilités de recettes de tartare. Celle que je vous propose est rafraîchissante, légère et super simple. Il est indispensable d’avoir du poisson très frais. N’hésitez pas à mentionner à votre poissonnier que vous allez le manger cru.
3 coups de coeur
Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange
épicétout - Des lentilles et du saumon en tartare ? Oui, et deux fois oui même ! Une recette vraiment surprenante et terriblement savoureuse à réaliser au plus vite et pourquoi pas à proposer lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année. Vous allez adorer le mariage des saveurs.
Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue
My Culinary Curriculum - C'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur.

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