A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Choisissez un dos de saumon bio bien frais, coupez-le en petits dés, assaisonnez-le selon vos goûts, avec de la ciboulette et de l'aneth pour la version la plus classique, agrémentez-le éventuellement de fruits exotiques ou de légumes et vous obtiendrez un tartare de saumon simple à réaliser, savoureux et déclinable à l'infini.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartare de saumon à la tahitienne
Le Chameau Bleu - Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.
Tartare de saumon avocat et sa chantilly au citron vert
Cuisine moi un mouton - Un tartare de saumon tout en fraîcheur avec une petite chantilly au citron vert. L'alliance du saumon et de l'avocat est une valeur sûre qui fonctionne aussi bien en été que pour un repas de fêtes, une belle entrée en matière.
Salade de saumon cru à la japonaise, avocat et mangue
Papillonette - Une version japonisante et savoureuse du tartare de saumon. Très simple et rapide à faire, vos invités apprécieront à la fois l'équilibre des saveurs et la fraîcheur de cette recette. La mangue apporte une touche exotique irrésistible. Une belle salade à réaliser très vite !
Tartare de saumon à la granny smith, lime et coriandre
Ratatouille et Compagnie - Il y a tellement de possibilités de recettes de tartare. Celle que je vous propose est rafraîchissante, légère et super simple. Il est indispensable d’avoir du poisson très frais. N’hésitez pas à mentionner à votre poissonnier que vous allez le manger cru.
3 coups de coeur
Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange
épicétout - Des lentilles et du saumon en tartare ? Oui, et deux fois oui même ! Une recette vraiment surprenante et terriblement savoureuse à réaliser au plus vite et pourquoi pas à proposer lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année. Vous allez adorer le mariage des saveurs.
Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue
My Culinary Curriculum - C'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur.

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Glace vanille

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Kumpir ou pomme de terre turque farcie au four. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Ici de la viande hachée, du fromage râpé et un filet d’huile d'olive.

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Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

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Le caviar

Histoire et origine de ce trésor des mers

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Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

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Du riz et du poisson cru, mais pas que !

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Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

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Envie d’un apéritif festif, rapide et un brin exotique ? Edda du blog Un déjeuner de Soleil et Tramier vous proposent des crevettes croustillantes au coco servies avec une mayonnaise express au citron vert. Grâce à nos astuces, cette sauce, qui ne vous prendra que 30 secondes à préparer, sera...

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Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un citron vert pour ceux qui souhaiteraient ajouter un peu d’acidité.

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