Recettes de tartare
L'appellation tartare sans autre précision se rapporte au tartare de viande de boeuf ou de cheval servie crue et coupée au couteau que l'on mélange ensuite à divers ingrédients tels que les oignons, les câpres, le persil, les cornichon et le jaune d'oeuf.Par extension aujourd'hui on trouve des tartares de poissons, de légumes et de fruits dont le point commun est d'être coupés en petits dés et mélangés avec d’autres ingrédients.
Recettes, techniques et vidéos de tartare du Chef
Quelques vidéos de tartare du Chef et des Gourmets
Tartare de thon sauce soja et gingembre
Del's cooking twist - Vous avez envie d'une entrée à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.
Idées de recettes de tartare des Gourmets
Tartare de thon, carottes concombre
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Tartare de Thon, Carottes Concombre ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !
Tartare de thon
cuisinesab - Envie de Tartare de thon ? Découvrez cette recette de tartare et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe
Cook'n'Roll - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe.
Tartare d'ananas et son sorbet
Oh la gourmande - Envie de Tartare d'ananas et son sorbet ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !
Tartare aux épices, galette de pois chiche
Labobouffe - Envie de Tartare aux épices, galette de pois chiche ? Découvrez cette recette de tartare et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartare de chavreuil au potimarron et purée de pois chiche à l'aubergine
Labobouffe - Envie de Tartare de chavreuil au potimarron et purée de pois chiche à l'aubergine ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !
Tartare de saumon gravlax-crème-concombre au tilleul
Labobouffe - Vous cherchez une recette de tartare de saumon gravlax-crème-concombre au tilleul ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartare de saumon à l'avocat et tomate
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Tartare de Saumon à l'Avocat et Tomate ? Découvrez cette recette de tartare et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartare de dorade et saumon
La cuisine de Lilly - Vous cherchez une recette de tartare de dorade et saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartare de tomates aux rillettes de thon
Les Plaisirs de Céline - Envie de Tartare de Tomates aux Rillettes de Thon ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !
Tartare de saumon et sa sauce à l'orange
Les Plaisirs de Céline - Envie de Tartare de Saumon et sa Sauce à l'Orange ? Découvrez cette recette de tartare et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartare de crudités
Sam Mijote - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartare de crudités.
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Tartare de bœuf à la Thaï
Dans la cuisine d'Hilary - J'ai choisi de faire un tartare exotique avec des épices qui rappellent la Thaïlande, entre la menthe, la coriandre, les sauces soja et nuoc-mam, l'huile de sésame et les cacahuètes. On voyage dès la première bouchée ! Servez avec des frites de patates douces.
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