Recettes de tartare
L'appellation tartare sans autre précision se rapporte au tartare de viande de boeuf ou de cheval servie crue et coupée au couteau que l'on mélange ensuite à divers ingrédients tels que les oignons, les câpres, le persil, les cornichon et le jaune d'oeuf.Par extension aujourd'hui on trouve des tartares de poissons, de légumes et de fruits dont le point commun est d'être coupés en petits dés et mélangés avec d’autres ingrédients.
Recettes, techniques et vidéos de tartare du Chef
Quelques vidéos de tartare du Chef et des Gourmets
Tartare de thon sauce soja et gingembre
Del's cooking twist - Vous avez envie d'une entrée de noël à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.
Idées de recettes de tartare des Gourmets
Tartare de tomates, melon et burrata
Philou Loyen - Pour réaliser une entrée aussi belle que bonne !
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartare frais de melon et tomate
Silviaencuisine - Une recette de melon toute simple pour une entrée originale !
Tartare de thon ail noir
Anne Hélène - Un vent de fraîcheur avec ce tartare de poisson à l'ail noir, vous connaissez l'ail noir. C'est un super condiment au goût balsamique, chez nous nous l'adorons.
Tartare aux fraises et son sorbet en soupe
kaderick - un dessert très facile à faire, léger, frais et superbement bon
Tartare de veau et feuilles d'huîtres
Simple & Gourmand - Le tartare est une spécialité froide de viande (ou de poisson) finement hachée au couteau ou au hachoir. Particulièrement tendre et savoureuse, je vous propose une variante à base de veau et de feuilles d’huître. La viande doit être d’une qualité irréprochable. La feuille d’huître apporte un goût iodé à la douceur du veau, c’est une association très intéressante, gourmande et rapide à faire. Pour d’autres envies de tartare, retrouvez ici ma recette de tartare de bœuf, ma recette de tartare de saumon aux fruits de la passion et ma recette de tartare d’huîtres et de St-Jacques. Le truc en + : Servir avec des frites ou des potatoes et/ou de la salade verte.
Tartare aux deux saumons et aux fraises
Jackie - Un tartare de saumon aux fraises et vinaigre balsamique, surprenant n’est-ce-pas ! Une délicieuse association de saveurs.
Tartare de thon sauce soja et gingembre
Del's cooking twist - Vous avez envie d'une entrée de noël à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.
Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd’hui de commencer votre repas avec cette recette originale de tartare de fraises surmonté d’une crème au chèvre frais. Une entrée fraîche et délicate qui ressemble à un fraisier en version salée, parfaite pour surprendre vos invités
Tartare de boeuf à la vietnamienne
Le Chameau Bleu - Une superbe recette parfumée fraîche et addictive.
Tartine d'été : tartare de tomates
Stella Cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartine d'été : tartare de tomates.
Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de valençay panées
Une cuillerée pour papa - C’est délicieux, le poisson cru, ainsi préparé en tartare, est très frais et parfumé grâce notamment à l’huile d’argan ; les petites billes de fromage croustillent et fondent sous la dent, c’est extra.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de tartare choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd’hui de commencer votre repas avec cette recette originale de tartare de fraises surmonté d’une crème au chèvre frais. Une entrée fraîche et délicate qui ressemble à un fraisier en version salée, parfaite pour surprendre vos invités
D'autres listes de recettes de tartare
Les meilleures recettes de tartare sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
C'est l'été, prenez le frais !
Gaspacho, boissons fraîches, glaces, tout est bon pour se rafraîchir !
A chacun sa version du tartare de saumon
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.
A propos de Chef Simon
