Piochez dans nos recettes savoureuses et rafraîchissantes de tartares

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Boeuf cru, boeuf cuit.

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Cuisiner un poisson surgelé.

Une recette terre-mer simple et chic.

L'assiette fraîcheur.

Un tartare rafraîchissant et sucré salé qui a tout pour vous plaire ! Une délicieuse association de saveurs pour un résultat à la fois chic et gourmand !

Aujourd’hui je vous propose une recette du chef Guy Martin tirée de son livre « Epicerie Fine ». On cuisine donc un tartare d’avocat avec quelques ingrédients délicieux et inattendus comme le wakamé, les câpres, l'huile de noisette… le résultat est bluffant et délicieux.

Une entrée fraîcheur à tester ! L’amertume de l’orange amère avec la douceur de la saint-jacques et la petite touche fleurie, vraiment un combo coup de cœur.

Cette entrée sophistiquée étonnera vos invités. Cette vinaigrette aux kumquats, passion et vanille donne beaucoup de pep's à ce tartare printanier.

Envie de burger ? Tout en gardant la ligne ? Pourquoi pas un burger de poisson avec sauce tartare ! Cette recette de fishburger est gourmande tout en restant saine.

Incontournable de la gastronomie française, le tartare est un plat à base de viande crue assaisonnée, que nous retrouvons généralement dans les brasseries.

Dans cette recette, François Evrard vous propose sa version du tartare de bœuf à l'italienne. Jambon de Parme, tomates séchées, parmesan, cette recette sent bon l'été !

Voici une idée de tartare de pétoncles au maïs et au poivron Piquillo de la chef Marie-Fleur St-Pierre. Servi ici sur croûtons, il sera également un régal présenté dans des verrines pour des mises-en bouche raffinées et savoureuses.

Un dessert au titre un peu long mais à découvrir absolument ! C'est l'histoire d'un délicieux mariage entre des framboises et des fraises, en plusieurs textures. C'est frais et c'est bon. Une vraie réussite !

Un tartare au couteau aussi gourmand que surprenant. Soignez la présentation et vous obtiendrez un véritable plat de fêtes. Léger en bouche, ce tartare délicieusement parfumé au citron confit a toute sa place sur votre table de Noël.

Une entrée rafraichissante sublimée par une vinaigrette aux framboises.

Envie de tartare d'asperges vertes fèves et concombre ? Découvrez cette recette de tartare et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de tartare de dorade et langoustines dans lequel s'invitent gingembre, coriandre, pamplemousse... ? Découvrez cette belle recette et donnez votre avis en commentaire !

Le tartare est une spécialité froide de viande (ou de poisson) finement hachée au couteau ou au hachoir. Particulièrement tendre et savoureuse, je vous propose une variante à base de veau et de feuilles d’huître. La viande doit être d’une qualité irréprochable.

La feuille d’huître apporte un goût iodé à la douceur du veau, c’est une association très intéressante, gourmande et rapide à faire. Le truc en plus : servir avec des frites ou des potatoes et/ou de la salade verte.

Envie de Tartare de Saint Jacques, grenade, kiwi et avocat ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de chou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une délicieuse recette tirée d'un livre de Cyril Lignac.

Envie de tartare de saumon à l’huile d’argan ? Découvrez cette recette de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement. Pour cette recette, j’ai utilisé : Du bouillon dashi Un cercle de dressage Le truc en + : Ajouter une pointe de couteau de pâte de miso blanc Mes autres recettes de tartare se trouvent ici Servir avec des feuilles de shiso