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Un tartare de boeuf tout en fraîcheur grâce à la texture aérienne de la viande, un jus vert très frais, et la touche iodée des oeufs de lompe. Sans oublier une touche de croquant apportée par le pain. La viande est marinée dans une pâte de piment coréenne, et accompagnée de légumes fermentés comme un kimchi blanc.
Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
Un superbe tartare à déguster en écoutant The Police - Roxanne
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Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.
Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.
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