Le plein de recettes inratables et gourmandes avec des oeufs de lump

Que diriez-vous de préparer pour votre apéritif de noël de délicieuses cuillères apéritives au topinambour et oeufs de caille ? Faciles et rapides à faire, elles plairont à tous vos invités. Une recette facile et délicate en bouche.

Ces amusantes verrines font toujours leur petit effet et ne sont vraiment pas ruineuses. Ces tendres perles (Tipiak) ont une texture assez séduisante qui vous permet de les décliner de multiples façons. Ici, j’ai réinterprété la recette indiquée au dos du paquet.

Si vous ne pouvez pas utiliser du caviar, prenez des oeufs de lump ou de truite : résultat garanti !

Ces conchiglioni farcis sont une idée fraîche, simple et élégante pour un apéritif printanier ou une entrée légère. Les grandes pâtes en forme de coquillage sont cuites al dente, puis garnies d’un mélange onctueux de thon émietté, de ricotta crémeuse, d’aneth et de ciboulette fraîchement ciselée, pour une farce à la fois parfumée et légère.

Les radis finement émincés apportent une touche croquante et poivrée, tandis que le zeste de citron et un filet de jus viennent relever le tout avec peps et fraîcheur. Chaque bouchée se mange du bout des doigts et se prête parfaitement aux repas conviviaux sous le soleil.

Présentez ces conchiglioni sur un lit de roquette ou de jeunes pousses, avec quelques zestes supplémentaires pour la déco. Une recette aussi simple qu’épatante !

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour l'apéritif des fêtes de fin d'année. Je ne sais pour pour vous, mais chez nous les œufs de lump ont toujours du succès.
Cette fois, je les ai associé avec du saumon fumé, et le mariage était réussi. Nous avons bien sûr terminé les restes des tranches de saumon fumé, avec 4 toasts qui me restaient.

Pour cette recette de carpaccio de Saint-Jacques aux œufs de poissons, j’ai choisi des noix de Saint-Jacques de Normandie avec corail. Vous verrez, cette recette est très facile à faire et elle est pleine de saveurs et de fraîcheur, parfait pour bien commencer un repas de Noël.

Un tartare de boeuf tout en fraîcheur grâce à la texture aérienne de la viande, un jus vert très frais, et la touche iodée des oeufs de lompe. Sans oublier une touche de croquant apportée par le pain. La viande est marinée dans une pâte de piment coréenne, et accompagnée de légumes fermentés comme un kimchi blanc.

Je vous propose une recette de quoi ravir les yeux et le palais au moment de l'apéro ! Des verrines de gambas et de saumon délicieuses et fraîches qui se préparent très facilement et ça c'est vraiment un plus pendant les fêtes de fin d’année ou lors des grands repas.

L'idée d'ajouter des œufs de lump à mes œufs mimosa m'est venue devant le rayon d'un supermarché. On prépare également ces œufs avec du thon, et je me suis dit pourquoi pas avec des oeufs de lump, puisque l'on reste dans l'univers du poisson ? J'ai bien fait, nous nous sommes régalés, et avec le reste des œufs de lump, je nous ai confectionné des toasts pour l'apéro.

Cette recette est juste une tuerie, je l’ai apprise lors de cours de cuisine que l’on m’a offert à l’atelier des sens, dès la semaine suivante je me suis précipité pour la refaire chez moi ! Ça ne demande pas trop de boulot, les ingrédients sont simples et le résultat est… wahou. A tester de toute urgence en entrée comme ici ou en plat parce que ça marche très bien aussi !

Cette recette de blinis aux œufs de lompe et fromage frais est très rapide à faire.
Les œufs de lump sont des œufs de poisson au parfum iodé. Alors que le caviar provient de l’esturgeon, eux proviennent d’un petit poisson qui vit dans l'Atlantique Nord et dans la mer Baltique.
Ils sont souvent servis lors des fêtes de fin d'année, à Pâques ou lors de réceptions car bien moins chers que le caviar.

Entrée légère et savoureuse pour un repas de fêtes ou entre amis.

Vous cherchez une recette d'entrée de Pâques ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ce n'est pas la peine d'attendre la Saint-Valentin pour offrir des cœurs à votre amoureux ou amoureuse. Gardez les chutes de pain de mie pour les transformer en croûtons ou chapelure.

Ce sont les toasts qui ont accompagnés ceux au foie gras pour notre réveillon de Noël en retard de l'année dernière.
Ce jour là, j'avais confectionné plusieurs amuse-bouches, en autre au foie gras, car il n'y avait pas d'entrée du fait une copieuse carbonnade accompagnée de pommes de terre grenaille et de 2 desserts.

Suède. Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisinée au lait et au bouillon de poulet, sa texture est tendrement épaissie à la pomme de terre, ce qui en fait une recette compatible avec un régime sans gluten.

Intéressé par la réalisation d'une recette de tartinade de thon au piment d'espelette, fromage frais, concombre, oeufs de lumpe ? Suivez cette recette de piment d'Espelette et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Ne passez pas à côté de cette recette de makis qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Envie de panna cotta au tarama ? Goûtez cette recette avec des oeufs de lump et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ces toasts sont un peu long à confectionner, mais j'aime bien proposer des choses qui sortent un peu de l'ordinaire pour les fêtes de fin d'année.