Aujourd'hui, je vous propose une idée pour l'apéritif des fêtes de fin d'année. Je ne sais pour pour vous, mais chez nous les œufs de lump ont toujours du succès.
Cette fois, je les ai associé avec du saumon fumé, et le mariage était réussi. Nous avons bien sûr terminé les restes des tranches de saumon fumé, avec 4 toasts qui me restaient.
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Ce sont les toasts qui ont accompagnés ceux au foie gras pour notre réveillon de Noël en retard de l'année dernière.
Ce jour là, j'avais confectionné plusieurs amuse-bouches, en autre au foie gras, car il n'y avait pas d'entrée du fait une copieuse carbonnade accompagnée de pommes de terre grenaille et de 2 desserts.
Les toasts au saumon fumé sont quasiment toujours sur notre table lors des fêtes de fin d'année, ou autres. Généralement le saumon fumé plait à tout le monde et c'est très festif. Comme je n'arrivais pas me décider si je devais les garnir de beurre d'aneth
ou de crème d'aneth, j'ai réglé le problème en en tartinant une moitié de beurre et l'autre de crème !
Je vous propose une recette de toasts que j'avais proposé l'année dernière pour l'apéritif de la Saint-Sylvestre
Ces délicieux toasts ne sont pas resté longtemps sur la table, ils ont été dévoré avec gourmandise par toute la tablée.
J'aime beaucoup associer les champignons au foie gras, je trouve que ces deus saveurs se marient très bien ensemble.
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