Recettes de toast

Plateaux de toasts
Les toasts ou canapés sont parmi les amuse-bouches les plus simples et les plus appréciés. Photo par Ina ♥ New York ♥ New York ♥.

La première machine à toasts est écossaise et date du début du XXème siècle. Depuis, on ne s'en lasse pas, du petit-déjeuner, agrémentés de beurre ou de confiture, jusqu'au dîner, en apéritif ou en buffet, petits, grillés, ronds ou carrés, ils ont tout pour nous plaire. Il faut dire que les toasts ont la particularité d'être festifs, ne dit-on pas porter un toast pour fêter un anniversaire, un mariage ou la nouvelle année ?

Selon l'occasion, Nouvel an ou simple réunion de famille, vous pouvez miser sur le classique avec des toasts au foie gras, au saumon ou aux rillettes de poisson ou bien surprendre vos invités avec des associations originales. Variez les plaisirs avec des toasts au pain aux céréales, aux raisins, au pain d'épices ou aux blinis.

Recettes, techniques et vidéos de toast du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Quelques vidéos de toast du Chef et des Gourmets

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon  -  Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Chef Simon Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Idées de recettes de toast des Gourmets

Tartines à la courge butternut
Tartines à la courge butternut

Les petits plats du Prince  -  Pour une jolie tartine automnale, j'ai préparé un houmous de butternut qui recouvre un toast de pain de campagne grillé, et recouvert de dés de butternut, de fromage de chèvre frais, de noix diverses et variées...…

Muffin anglais maison
Muffin anglais maison

Elle mijote quelque chose  -  Pour bien commencer la journée, rien de mieux qu’un délicieux muffin anglais maison bien doré. En version sucrée ou salée, vous êtes sûr de vous régaler !

Toast Momie d'Halloween
Toast momie d'halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces toasts Momies sont parfait pour un menu d’Halloween.

Toasts chèvre olives noires
Toasts chèvre olives noires

latabledeclara.fr  -  pour un apéro gourmand

Beurre d'anchois
Beurre d'anchois

Miechambo Cuisine  -  Un steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois et vous allez entendre les cigales chanter à côté de votre plancha. Le beurre d'anchois est un accompagnement idéal pour viandes et poissons grillés mais aussi un beurre agréable à déguster à l'apéritif sur du pain grillé.

Carpaccio de bresaola
Carpaccio de bresaola

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carpaccio de bresaola.

Bruschetta de filets de rouget aux girolles
Bruschetta de filets de rouget aux girolles

Les petits plats du Prince  -  Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés réunis sur une tranche de pain toasté, ces tartines sont parfaites pour une entrée ou un repas léger. Cette fois-ci je vous propose de beaux filets de rouget barbet, grillés et posés sur un caviar d'aubergine maison, accompagnés de girolles fraîches !

Toasts de duo de betteraves au saumon fumé à la mousse de raifort
Toasts de duo de betteraves au saumon fumé à la mousse de raifort

Une French girl cuisine  -  Un plat de fête, pour changer des toasts au saumon classique et égayer les tables de fin d'années.

Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire
Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire

une aiguille dans l potage  -  Une spécialité basque. A déguster comme tapas à l'apéritif ou en fin de repas. Le fromage de brebis se marie très bien à la confiture de cerise noire; la douceur de la confiture contraste avec le fromage de brebis un peu corsé. L'ensemble n'est pas trop sucré, au contraire de certains toasts au confit de figue, par exemple.

Bruschette au pâté d'artichauts et fromage
Bruschette au pâté d'artichauts et fromage

Miechambo Cuisine  -  Une délicieuse bruschette tartinée avec un reste d'antipasto à l'artichaut......une petite merveille pour un repas du soir vite fait et savoureux.

Toast de pain suédois guacamole miettes de crabe et oignons frits
Toast de pain suédois guacamole miettes de crabe et oignons frits

Recettes au companion ou pas  -  Un toast de pain suédois pour un repas léger, rapide et facile à réaliser

Pains au lait toastés et crème à l'échalote à la truite fumée
Pains au lait toastés et crème à l'échalote à la truite fumée

Petit Bec Gourmand  -  Je vous propose aujourd'hui une recette anti-gaspillage, ou plutôt que faire avec des reste de pains au lait, eh bien j'ai la solution. Je les toaste légèrement sous le grill du four et je les tartine d'une crème fouettée aux échalotes, ciboulette, baies roses et truite fumée. Une recette fraîcheur qui nous ramène un peu en ces soirs d'été, où les apéros duraient longtemps.

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Toast feuilleté chèvre et chutney d'oignon
Toast feuilleté chèvre et chutney d'oignon

Maman...ça déborde !  -  Des petits toasts feuilletés au fromage de chèvre et au chutney d’oignon que vous pouvez servir lors d'un apéritif dînatoire entre amis ou pour débuter un repas de fêtes. C'est très simple à préparer et absolument savoureux.

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Portons un toast !
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