Portons un toast !

A la nouvelle année qui s'annonce.

Les toasts, c'est classique mais cela fonctionnne toujours autant. Indémodables, ils donnent le ton à la soirée qui ne fait que débuter et ne sont jamais boudés. Déposez saumon, foie gras et fromages sur du pain de seigle ou pourquoi pas des toasts de légumes et donnez leur des formes festives avec vos emporte pièces étoile et sapin de noël.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/12/2014.

Recettes et techniques du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Cooking and Bon Appetit - Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !
Toasts briochés à la betterave, foie gras et piment d'espelette
Grain de Sel et Gourmandise.com - Des toasts briochés à la betterave et au foie gras riches en saveur avec du piment d'Espelette pour le petit côté peps et quelques grains de fleur de sel. Un emporte pièce fera le reste du travail en donnant aux toasts la forme que vous souhaitez. Parfait pour un buffet !
Toasts de patates douces et guacamole au chou kale
Del's cooking twist - Des toasts de patates douces à essayer absolument. Réhaussés d'un guacamole au chou kale et au pamplemousse, ils sont parfaits pour un apéro sain, vegan et sans gluten. Une belle alternative aux tartines de pain blanc.
Toast fromage miel
Tastygourmandise - Toasts apéritif assez sympa qui réunissent le fromage de chèvre et le miel. Ils peuvent être servis en apéro ou en entrée. De simples ingrédients qui fonctionnent parfaitement bien et qui vous permettent de réaliser un délicieux toast digne d’un vrai chef !
Blinis au saumon sauvage fumé
Clementine - Des blinis faits maison servis avec de la crème épaisse mélangée avec du raifort, du saumon sauvage fumé et une pluche d'aneth. Il n'existe pas plus simple et rapide et cela fera le bonheur de vos convives, que demander de plus ?
Sandwich apéro
kilometre-0 - Une fois qu'on a le principe, on peut garnir les sandwichs comme on veut, le tout étant de garder l'aspect du sapin. Ils seront parfaits pour les apéros et les buffets de Noël. Pour les boules, j'ai mis des groseilles car je ne suis pas une fan de poivres. L'indispensable pour faire cette recette, des emportes pièces en forme d'étoiles.

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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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C’est le meilleur gratin de poisson que j’ai mangé jusqu’à présent !

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Club sandwich au saumon et à l’aneth

Pour un déjeuner sur le pouce, un plateau télé ou encore en bouchées à l'apéro. ça plait toujours ce genre de sandwich.

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Blanquette de saumon sous sa croûte

Une superbe présentation pour un plat tout simple à réaliser. De plus, tout peut être prêt à l’avance. Il suffira de passer au four au moment du repas.

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Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille

Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille, pousses et boutons de roquette sauvage, vinaigrette à l'huile d'olive de Cavaillon et vinaigre probiotique de fruits de la passion maison.

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