Recettes de canapés

Canapés
Canapés pour réussir vos apéritifs dînatoires ou improvisés. Photo par Ania Mendrek.

Pour un apéritif en famille ou un évènement plus important avec buffet, les canapés sont toujours un succès. Froids ou chauds, ces petites tranches de pain de campagne ou de pain de mie sont garnis au gré de vos envies et de votre imagination. Campagnards, exotiques ou chics, ils se dégustent avec les doigts et sont rarement boudés.

Tapenades ou rillettes maison, foie gras et sa confiture de figues ou langouste et son beurre aromatisé, laissez libre cours à votre fantaisie et n'oubliez pas l'utilisation de fines herbes comme la ciboulette ou l'estragon pour donner une touche de fraîcheur et décorative à vos canapés.

Recettes, techniques et vidéos de canapés du Chef

Paninis au jambon de Parme
Paninis au jambon de parme

Paninis au jambon de Parme

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Quelques vidéos de canapés du Chef et des Gourmets

Boules d'aubergines frites

Yourguardianchef  -  Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.

Bouchées Apéros Tomate cerise et Moutarde à l'ancienne
Bouchées apéros tomate cerise et moutarde à l'ancienne

Guillaume Marinette Une recette hyper facile et rapide pour l'apéro ! A base tomate cerise et de moutarde à l'ancienne ! Un régal !

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Idées de recettes de canapés des Gourmets

Tarama grec
Tarama grec

emma.cuisine  -  Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. Le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve également en Turquie. Le tarama est une crème d'oeufs de cabillaud (vous pouvez également utiliser des oeufs de mulets) que vous trouverez dans des épiceries spécialisées (je vais à Lyon pour me fournir en oeufs de cabillaud) ou parfois dans de grandes enseignes d'hypermarchés. Le goût d'un tarama maison n'a rien à voir avec les taramas industriels... c'est délicieux avec des tartines de pain grillé par exemple!. C'est un dip idéal pour les apéritifs. La recette du tarama est très simple à réaliser, c'est une sorte de mayonnaise à base d'oeufs de poisson mais attention aux doses à respecter. Le tarama peut s'effectuer avec soit des pommes de terre ou de la mie de pain.

Canapés Magret Foie gras
Canapés magret foie gras

Les Plaisirs de Céline  -  Envie de Canapés Magret Foie gras ? Découvrez cette recette de canapés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bouchées Apéros Tomate cerise et Moutarde à l'ancienne
Bouchées apéros tomate cerise et moutarde à l'ancienne

Guillaume Marinette  -  Une recette hyper facile et rapide pour l'apéro ! A base tomate cerise et de moutarde à l'ancienne ! Un régal !

Canapés de pommes de terre nouvelles à la mousse de thon
Canapés de pommes de terre nouvelles à la mousse de thon

kilometre-0  -  Je vous propose aujourd’hui de remplacer les rondelles de baguette par des rondelles de pommes de terre nouvelles pour en faire des canapés. C’est facile et rapide à faire.

Boules d'aubergines frites
Boules d'aubergines frites

Yourguardianchef  -  Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.

Canapés pommes, st morêt et échalotes
Canapés pommes, st morêt et échalotes

Le blog de Novice en cuisine  -  Une idée ultra simple, très rapide à faire et bien fraîche, à décliner selon vos envies. Une recette parfaite quand on n'a pas envie de passer trop de temps pour la préparation de l'apéritif et qu'on souhaite débuter le repas sur une note légère.

Petits Canapés Gourmands
Petits canapés gourmands

Certi'Ferme  -  Envie de Petits Canapés Gourmands ? Découvrez cette recette de canapés et donnez votre avis en commentaire !

Blinis au saumon sauvage fumé
Blinis au saumon sauvage fumé

Clementine  -  Des blinis faits maison servis avec de la crème épaisse mélangée avec du raifort, du saumon sauvage fumé et une pluche d'aneth. Il n'existe pas plus simple et rapide et cela fera le bonheur de vos convives, que demander de plus ?

Toast fromage miel
Toast fromage miel

Tastygourmandise  -  Toasts apéritif assez sympa qui réunissent le fromage de chèvre et le miel. Ils peuvent être servis en apéro ou en entrée. De simples ingrédients qui fonctionnent parfaitement bien et qui vous permettent de réaliser un délicieux toast digne d’un vrai chef !

Crostini à la tapenade de thon
Crostini à la tapenade de thon

Mes inspirations culinaires  -  Direction l’Italie avec cette recette de crostini à la tapenade de thon et mascarpone, des toasts que l'on peut servir en apéritif ou en amuse bouches. C'est vraiment facile à réaliser et les garnitures peuvent varier selon vos envies.

Toast d'avocat au saumon et oeufs
Toast d'avocat au saumon et oeufs

omothermix  -  Préparez ces délicieuses tartines d'avocat au saumon et oeufs au Thermomix pour un apéritif convivial ou une entrée gourmande. Très simples et rapides à préparer, elles satisferont les papilles de vos convives.

Bouchées aux oeufs de truite
Bouchées aux oeufs de truite

La tendresse en cuisine  -  Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !

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Blinis de truite fumée et chèvre frais
Blinis de truite fumée et chèvre frais

Mes recettes healthy  -  Voici une recette de blinis de truite fumée et fromage frais facile à réaliser. Les blinis sont arômatisés à la cardamome et surmontés de fromage de chèvre frais et de truite fumée. Des petits délices qui se laisseront manger sans fin !

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Portons un toast !
Portons un toast !

A la nouvelle année qui s'annonce.

Soirée canapés
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