Rillettes aux deux saumons (recette facile et rapide)

Rillettes aux deux saumons

Name: Rillettes aux deux saumons
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rillettes
Ingredients: 375g de saumon frais; 80g de saumon fumé; 1 petit-suisse nature (sans lactose); 50g de beurre mou (ou de margarine végétale); 1 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à soupe de ciboulette; sel et poivre

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

375g de saumon frais

80g de saumon fumé

1 petit-suisse nature (sans lactose)

50g de beurre mou (ou de margarine végétale)

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de ciboulette

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Dans une poêle chaude, cuisez le saumon frais à feu doux.

2Émiettez-le dans un bol et laissez-le refroidir.

3Hachez le saumon fumé et mélangez-le au saumon cuit.

4Dans un autre bol, mélangez le petit-suisse, le beurre, l’huile d’olive et le jus de citron.

5Versez dans un mixeur. Ajoutez le saumon, la ciboulette, le sel et le poivre.

6Mixez grossièrement.

7Transvasez dans un bol et réservez au réfrigérateur pendant 1h.

8Servez les rillettes bien fraîches, avec des toasts.

9Suggestion : ajoutez du paprika ou de l’aneth avant de mixer.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Les rillettes de poisson sont parfaites pour l’apéritif. On peut simplement les tartiner sur des toasts ou les utiliser comme base sur des canapés, en ajoutant des tomates cerises, des cornichons, un peu de crème fraîche, etc. La recette de ces rillettes aux 2 saumons est super simple et tellement savoureuse !

Voir la recette

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Publié le 5 décembre 2016 à 14h07, Modifié le 23 décembre 2016 à 12h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rillettes aux deux saumons

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