Name: Lasagnes aux deux saumons et au poireau
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lasagnes
Ingredients: 500g de saumon frais; 3 grandes tranches de saumon fumé; 1 blanc de poireau; 20g de parmesan râpé (ou autre fromage râpé sans lactose); 150g de feuilles de lasagnes sèches; 1 c. à soupe d’huile d’olive; poivre; 1 c. à soupe d’aneth; 40g de beurre (ou de margarine végétale); 10g de farine; 30g de fécule de maïs; 50cl de lait (de vache ou végétal); sel et poivre; 2 c. à soupe l’aneth

Lasagnes aux deux saumons et au poireau

Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500g de saumon frais

3 grandes tranches de saumon fumé

1 blanc de poireau

20g de parmesan râpé (ou autre fromage râpé sans lactose)

150g de feuilles de lasagnes sèches

1 c. à soupe d’huile d’olive

poivre

1 c. à soupe d’aneth

40g de beurre (ou de margarine végétale)

10g de farine

30g de fécule de maïs

50cl de lait (de vache ou végétal)

sel et poivre

2 c. à soupe l’aneth

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Préparation de la recette

1Coupez le saumon frais en cubes. Cuisez-le dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15min, puis égouttez-le et émiettez-le dans un saladier.

2Lavez le blanc de poireau et coupez-le en petits morceaux. Dans une poêle, faites-le fondre à feu moyen dans l’huile d’olive pendant 20min.

3Lorsque le poireau est cuit, mélangez-le au saumon émietté. Poivrez et ajoutez l’aneth. Mélangez bien.

4Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine et la fécule de maïs. Laissez cuire 1min en mélangeant avec une cuillère en bois.

5Versez le lait progressivement sans cesser de mélanger. Salez, poivrez et ajoutez l’aneth. Cuisez encore 5min jusqu’à épaississement.

6Précuisez les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 5min. Égouttez-les à plat sur un torchon propre.

7Coupez grossièrement le saumon fumé.

8Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Beurrez un plat à gratin et enduisez-le de béchamel.

9Recouvrez le fond du plat de feuilles de lasagnes, déposez du mélange saumon-poireau, répartissez du saumon fumé et nappez de béchamel. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

10Pour finir, nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan. Enfournez 30min.

11Servez les lasagnes chaudes avec de la salade et du jus de citron.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette demande un peu de temps et d’organisation, mais le mélange de saveurs est délicieux. Accompagnées d’une salade verte, ces lasagnes aux deux saumons et au poireau sont parfaites !

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lasagnes poireau saumon saumon fumé

Publié le 16 juin 2016 à 09h22, Modifié le 16 juin 2016 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lasagnes aux deux saumons et au poireau

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