On obtient l'émulsion par pulsion pour ne pas "chauffer" le beurre. Vous pouvez bien sur réaliser un beurre composé tel que celui-ci à l'aide d'un hachoir comme pour le beurre façon Café de Paris.
Attention la durée de conservation d'un beurre composé au congélateur est assez courte, ils rancissent facilement.
Dresser sur assiette à la poche à douille pour accompagner un poisson ou une grillade.
N'hésitez pas à vous servir du beurre anchois comme base de toasts ou canapés pour un apéro dînatoire.
Crédit photo : Leon - Adobestock
Quand le beurre donne du peps à vos repas de fêtes !
L’anchois ça vous met la rage et ça s’écoute Avec La Rage En D'dans de Jacques Higelin dans Caviar Pour Les Autres quand il était encore Rock !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pommes.
Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.
Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de beurre.
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