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Beurre d'anchois

Beurre d'anchois

Facile

Ingrédients

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Préparation de la recette

Beurre d'anchois  - Etape 1
1
Beurre d'anchois  - Etape 2
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Beurre d'anchois  - Etape 3
3
Beurre d'anchois  - Etape 4
4
Beurre d'anchois  - Etape 5
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Quelques mots sur cette recette

On obtient l'émulsion par pulsion pour ne pas "chauffer" le beurre. Vous pouvez bien sur réaliser un beurre composé tel que celui-ci à l'aide d'un hachoir comme pour le beurre façon Café de Paris.

Attention la durée de conservation d'un beurre composé au congélateur est assez courte, ils rancissent facilement.

Dresser sur assiette à la poche à douille pour faire plus joli !

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