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Toutes les saveurs de la Méditerranée avec nos recettes à base d'anchois

Assiette de filets d'anchois marinés
L'anchois, un petit poisson que l'on retrouve tant dans la cuisine espagnole que provençale. Photo par Leon Brocard

Recettes d'anchois du Chef Simon, techniques et vidéos

Pissaladière
1
Anchois au vinaigre
Allumettes aux anchois
2
Beurre d'anchois
Coulis provençal

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Anchois : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Toutes les recettes d'anchois des Gourmets

Des idées de recettes d'anchois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spaghetti à la puttanesca
2
Pissaladière au fenouil
Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croutons.
Pappardelle alla putanesca
Pissaladière, oignons doux, anchoïade et olives Taggiasche
Oeufs mimosa anchois, miso, foie gras
Gubbröra la salade suédoise
Pâtes aux anchois, à l’ail et aux noix
Tomate brûlée aux anchois
Vitel Toné
Soupe aux tomates et aubergines rôties, aïoli aux anchois
Oeufs pochés en salade et petits légumes
Pâtes à la puttanesca
Filet de rouget grillé sur pan con tomata et jeunes pousses d’épinards
Carré d’agneau en croûte d’herbes
Salade César avec ou sans anchois
Asperges sauce césar
Grillade marinière
Pâtes à l'anchois

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