1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Anchois>
  5. Salade

Toutes les saveurs de la Méditerranée avec nos recettes à base d'anchois

Assiette de filets d'anchois marinés
L'anchois, un petit poisson que l'on retrouve tant dans la cuisine espagnole que provençale. Photo par Leon Brocard
L'anchois est un poisson très protéique et rempli d'acide gras insaturé. Reine sur nos pizzas, l'anchois est aussi fréquemment marinés dans du vinaigre. Incontournable durant l'été, ce poisson a toute sa place dans nos salades et plats froids.

L'anchois est l'élément star de l’anchoïade. Il se marie parfaitement avec les légumes crus comme la tomate, les olives et le câpre. On apprécie également l'anchois en apéritif sur des toasts légèrement grillés et chauds. L'anchois est donc à consommer sans modération.

Meilleures recettes d'anchois et de salade des Gourmets

Des idées de recettes d'anchois et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de chou-fleur en sauce aux anchois et pignons de pin
Salade de chou-fleur en sauce aux anchois et pignons de pin
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Adaptée d'une recette italienne du XVIIIème siècle, cette salade fera un accompagnement original pour vos barbecues ou vos pique-niques.
Salade de chou-fleur, sauce aux anchois
Salade de chou-fleur, sauce aux anchois
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Une salade de chou-fleur et sa sauce aux anchois et aux pignons de pin. Une entrée froide tout simplement succulente !
Salade de fenouil à l'anchois
Salade de fenouil à l'anchois
Try this ! Try this !
Si comme moi vous avez envie de salades fraîches, faciles à faire mais quand même originales, alors cette recette à base de fenouil est pour vous.
Salade César
Salade César
cuisine en folie cuisine en folie
Divine salade ! Avec les beaux jours, on passe aux recettes fraîcheur printanières et estivales. C'est simple vous allez voir, tout le secret réside dans la réalisation de la sauce
Salade des Landes
Salade des Landes
Clementine Clementine
Je vous propose une belle recette de salade des Landes, à base d'asperges blanches des Landes, lardons, parmesan, anchois, salade et croûtons. Un véritable plaisir pour les papilles !
Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs
Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs
Graine de faim kely Graine de faim kely
Une belle salade healthy d'été en toute simplicité, très rapide à préparer et parfaite pour les journées un peu plus chaudes.
Courgettes au thon
Courgettes au thon
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Tout le monde connait le vitello tonnato...Mais les courgettes, moins sûrement. Voilà une petite recette rapide et savoureuse pour rafraichir les papilles quand il fait chaud.
La salade niçoise
La salade niçoise
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.
Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.

Dernières recettes d'anchois et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anchois et de salade qui changent !

Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko
Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko
Clementine Clementine
Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des légumes goûteux accompagné d'une vinaigrette originale aux saveurs iodées
Salade niçoise rapide
Salade niçoise rapide
Plat et recette Plat et recette
Envie de Salade niçoise rapide ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade d'oranges sanguines, fenouil et anchois
Salade d'oranges sanguines, fenouil et anchois
Clementine Clementine
Dès que c'est la saison des oranges sanguines je fais une salade sucrée salée avec. Chaque fois je varie un peu avec les ingrédients. J'adore cette salade et si vous n'en avez jamais gouté je vous conseille vivement de tester cette recette. Les quantités importent peu, vous les adapterez à vos besoins. En bas de cet article je vous ai mis des liens vers d'autres salades aux oranges que j'ai préparées dans le passé.
Hamsi Tava
Hamsi Tava
Iran-Cuisine Iran-Cuisine
Découvrez cette délicieuse recette d'anchois frits appelée Hamsi Tava en Turquie. Délicieux accompagné de salade, de citron et d'oignons frais.
Salade César avec ou sans anchois
Salade César avec ou sans anchois
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
La salade César (Caesar salad), un incontournable ! Avec ou sans anchois c'est à vous de voir...
Mini pans-bagnats
Mini pans-bagnats
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une Recette de mini pans-bagnats, une version mini du célèbre sandwich niçois aux tomates, thon, olives, salade et oeufs.
1
Salade Caesar
Salade Caesar
Clementine Clementine
Une salade qui plaît toujours
Ensaladilla
Ensaladilla
Clementine Clementine
Une salade espagnole aux pommes de terre, gambas, anchois, petits pois, carottes,

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moules cupcakes silicone
Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines basilic beignets betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brick cabillaud caille cake cannelés carottes carpaccio citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits gambas gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain pastis pistache poivrons rôti salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'anchois et toutes les recettes de salade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes
Salade de chou fleur au citron confit et noisettes
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

Meilleures recettes d'anchois et de salade

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Salades aux couleurs de l'automne
Salades aux couleurs de l'automne
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des salades fraîches et réconfortantes pour saluer l'été en douceur.

Le plein de salades ensoleillées !
Le plein de salades ensoleillées !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Les salades font partie des incontournables de l'été.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0