Salade toute simple de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs

Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs

Name: Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: haricots verts
Ingredients: 800g de haricots verts; 60g de filets d'anchois; 6 oeufs; 1 oignon blanc; 1 c à s de câpres; 1 c à s de vinaigre balsamique; 2 c à s d'huile d'olive; 2 c à s d'huile d'avocat; 1 c à c de moutarde à l'ancienne; 1 grosse gousse d'ail; sel et poivre du moulin

Graine de faim kely

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

6 personnes

800 g de haricots verts

60 g de filets d'anchois

6 oeufs

1 oignon blanc

1 c à s de câpres

1 c à s de vinaigre balsamique

2 c à s d'huile d'olive

2 c à s d'huile d'avocat

1 c à c de moutarde à l'ancienne

1 grosse gousse d'ail

sel et poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Coucou les amis, au jardin cette semaine, la cueillette des haricots verts ont bien occupé mon hommes. Ils sont fins , sans fils et tellement savoureux en cette période. Voici donc une belle salade healthy d'été en toute simplicité, très rapide à préparer et parfaite pour les journées un peu plus chaudes.

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Publié le 8 juillet 2017 à 08h01, Modifié le 27 février 2025 à 18h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs

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A savourer en compagnie de AC/DC - Thunderstruck

Accord mets et boisson

Un Picpoul de Pinet vif ou une eau pétillante au citron et thym relèveront la fraîcheur des haricots verts et l’intensité savoureuse des anchois et de la vinaigrette aux œufs.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Enfin, on peut manger au jardin !

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