Name: Salade d'ébly aux poireaux, haricots verts et œuf poché
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: blé
Ingredients: 400 g de haricots verts frais; 2 blancs de poireaux; 200 g de blé précuit; un oignon rouge; une poignée de roquette; 3 tiges d’aneth frais; un citron vert; une cuillère à café bombée de paprika fumé; 4 œufs; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; un filet d'huile d'olive; sel, poivre

Salade d'ébly aux poireaux, haricots verts et œuf poché

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

400 g de haricots verts frais

2 blancs de poireaux

200 g de blé précuit

1 oignon rouge

1 poignée de roquette

3 tiges d’aneth frais

1 citron vert

1 cac bombée de paprika fumé

4 œufs

3 cas d'huile de sésame

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade colorée et pleine de fraîcheur où haricots verts croquants, poireaux fondants et blé tendre s’accordent avec la roquette poivrée et l’aneth parfumé. Le tout est sublimé par une vinaigrette au citron vert, huile de sésame et paprika fumé, et couronné d’un œuf poché au cœur coulant pour une touche d’onctuosité irrésistible.

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Publié le 9 septembre 2025 à 10h37, Modifié le 25 septembre 2025 à 10h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade d'ébly aux poireaux, haricots verts et œuf poché

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On passe en cuisine avec Amy Winehouse - You Know I'm No Good

Accord mets et boisson

Un vin blanc léger ou une infusion de fleurs délicate souligne la fraîcheur des légumes et la douceur de l'œuf poché, harmonisant chaque saveur.

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