Recettes de chou blanc

Chou blanc
Le chou rouge et le chou blanc sont aussi appelés choux cabus Photo par Teddy Kwok.

Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommé cru, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

Idées de recettes de chou blanc des Gourmets

Soupe paysanne corse
Soupe paysanne corse

Clementine  -  Une soupe bien garnie

Salade vietnamienne au poulet et menthe de Nigella Lawson
Salade vietnamienne au poulet et menthe de nigella lawson

Clementine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade vietnamienne au poulet et menthe de nigella lawson.

Sauté de bœuf à la poêlée de chou blanc
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Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de bœuf à la poêlée de chou blanc.

Chou fermenté pour choucroute
Chou fermenté pour choucroute

A Prendre Sans Faim  -  La recette du chou fermenté fait maison pour faire sa choucroute. Par contre, comme pour tous les aliments fermentés, il faut respecter le temps de la recette et sa durée de conservation.

Soupe au chou blanc, haricots coco et saucisses fumées
Soupe au chou blanc, haricots coco et saucisses fumées

Catalina - Le Blog de Cata  -  Avec des haricots coco de Paimpol AOC ...hummm

Green fig and saltfish
Green fig and saltfish

Les Vagabondages de Vi@ne  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de green fig and saltfish.

Gratin de chou
Gratin de chou

Kélou  -  Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver

Chou blanc à la crème
Chou blanc à la crème

Oh la gourmande  -  Accompagner avec du riz.

Bol renversé
Bol renversé

Miechambo Cuisine  -  Le bol renversé désigne un plat complet composé de riz, de légumes, de viande et d'un œuf au plat, le tout moulé dans un bol puis renversé dans une assiette. Une recette venue tout droit de l'Île Maurice, mais que l'on retrouve également à la Réunion. La recette a été légèrement "francisée" mais la particularité de sa présentation a été conservée.

Salade de chou rave et chou blanc
Salade de chou rave et chou blanc

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse salade d'automne au chou rave, chou blanc, carotte, betterave et noisette, légère et croquante. Parfaite pour une entrée ou un dîner léger.

Ramen Coleslaw :Salade de chou et nouilles croquantes chinoise
Ramen coleslaw :salade de chou et nouilles croquantes chinoise

La Fabrique Gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de ramen coleslaw :salade de chou et nouilles croquantes chinoise.

Kapsarullid
Kapsarullid

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

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Chou blanc à l'indienne
Chou blanc à l'indienne

Simple & Gourmand  -  Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir le chou autrement grâce aux épices et à sa cuisson douce.

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Faites chou blanc !
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