Cru ou cuit, le chou blanc se décline dans de nombreuses recettes

Name: Cru ou cuit, le chou blanc se décline dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: chou blanc

Le chou rouge et le chou blanc sont aussi appelés choux cabus Photo par Teddy Kwok.

Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat.

Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommés crus, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

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Meilleures recettes de chou blanc des Gourmets

Des idées de recettes de chou blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de chou à la sarriette

Miechambo Cuisine

Voici un gratin facile, rustique et un plat complet...absolument délicieux. Cela permet de consommer du chou ce qui est très bon pour la santé, alors on passe vite en cuisine !

Poêlée aux deux choux

AdelePomme

Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.

Gâteau salé au chou blanc

Recettes du Chef

Ce n'est pas vraiment un gâteau mais ça y ressemble beaucoup comme une galette géante avec du chou blanc et de la semoule. Un mélange pas si original que cela car il est à la base de certaines galettes polonaises panées et frites. Ici, la recette est plus allégée, la cuisson se fait à la poêle.

Salade de chou blanc japonaise

A Prendre Sans Faim

Une recette classique de salade de chou que l'on retrouve dans la plupart des restaurants asiatiques. Rapide et facile à préparer, il vous faudra juste commencer la recette la veille pour que le chou puisse s'imprégner des saveurs toute la nuit.

Chou blanc fermenté avec des carottes

SucreEtEpices

C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire , un peu comme pour le levain maison. Et au bout de 3 jours, on obtient un délicieux accompagnement ou une salade riche en vitamines et en fibres, saine et économique.

Kapsarullid

Les Vagabondages de Vi@ne

Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

Kotleciki z kapusty

chezcachou

Ces croquettes de chou à la polonaise sont un excellent accompagnement à base de chou blanc que vous pouvez déguster avec différents plats de viande ou de poisson. C'est aussi une recette anti-gaspi puisqu'on utilise des restes de pain sec pour former les croquettes.

Gratin de chou

Kélou

Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver !

Poêlée aux châtaignes, chou blanc et pommes de terre

Popote et Nature

Une poêlée automnale végétarienne bien réconfortante. C'est une recette simple mais qui prend un peu de temps pour que les pommes de terre soient bien cuites sans être en purée, il faut donc rester à côté de la poêle pour remuer sans cesse mais le résultat est à la hauteur.

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Dernières recettes de chou blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou blanc qui changent !

Coleslaw aux cranberries et au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie

Parfait pour accompagner une grillade ou tout simplement pour se faire plaisir avec une salade gourmande.

Potée de chou blanc

Oh la gourmande

Une dlicieuse potée pour se réconforter

Cake au chou blanc et lomo

Oh la gourmande

Une façon originale d'utiliser un reste de chou blanc

Chou blanc sauté au curcuma

Flo/Au Fil du Thym

Une recette facile de chou blanc sauté au curcuma, un accompagnement de chou blanc et carottes épicé et tout doux. Une idée pour changer

Salade de chou rave et chou blanc

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse salade d'automne au chou rave, chou blanc, carotte, betterave et noisette, légère et croquante. Parfaite pour une entrée ou un dîner léger.

Dagkalbi au fromage

Un peu gay dans les coings

Un sauté de poulet et de légumes au gochujang à la coréenne.

Salade de chou aux carottes et raisins secs

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Hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir.

Salade de chou blanc, carotte et pomme

Mariatotal

Cette salade de chou blanc, carotte et pomme n’est pas vraiment une recette, c’est plutôt une suggestion et ça fait du bien (avant les crêpes !). Le chou blanc sert de base à bien des salades d'hiver et, notamment, du coleslaw. Servez-la en entrée ou à côté d'un autre plat chaud plus riche pour la note de fraîcheur. J’en mets avec un peu tout.