Cru ou cuit, le chou blanc se décline dans de nombreuses recettes
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat.
Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommés crus, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Salade de choux aux lardons
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de salade de choux rouge et blanc cru aromatisée aux lardons fumés et aux croûtons de pains. Ainsi, il s'agit aussi d'une façon originale de recycler un peu de pain rassis en entrée.
Soupe aux trois choux
A Prendre Sans Faim - Une recette de soupe à base de choux de Bruxelles, de chou blanc et de chou-fleur.
Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs
Ramène La Popotte - Envie de Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Chou blanc aux fruits de mer
Recettes du Chef - Une recette certes très originale mais dont vous ne pourrez plus vous passer. Un chou blanc fondant qui s'associe parfaitement avec des fruits de mer.
Salade de chou blanc d'hiver
kilometre-0 - Très souvent, on prépare le chou blanc en le cuisant. Pourtant, il est très bon cru et fait de très bonnes salades santé et légères pour le soir.
Chou blanc aux pommes de terre, carottes et poitrine fumée
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de chou blanc !
Sloppy joe
Clementine - Un joli sandwich double-decker avec fromage, pastrami, jambon, rôti de porc et salade de chou blanc. Savoureux !
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Chou blanc à l'indienne
Simple & Gourmand - Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir...
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