Salade thaï d'hiver : une recette avec des courges butternut

Salade thaï d'hiver

Name: Salade thaï d'hiver
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade composée
Ingredients: 250 g de chou blanc; 250 g de butternut; 1 pomme Granny Smith; 1 oignon rouge; 1 citron vert bio; 20 g de gingembre; 1/2 bouquet de menthe; 1/2 bouquet de coriandre; 1 cuil. à soupe de nuoc-mam; 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée; 1 cuil. à soupe de miel d’acacia; 1 petite poignée de cacahuètes grillées

Une recette avec des courges butternut

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de chou blanc

250 g de butternut

1 pomme Granny Smith

1 oignon rouge

1 citron vert bio

20 g de gingembre

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de coriandre

1 cuil. à soupe de nuoc-mam

2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée

1 cuil. à soupe de miel d’acacia

1 petite poignée de cacahuètes grillées

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Préparation de la recette

1Râper le zeste du citron vert puis le presser pour récupérer le jus.

2Peler et râper le gingembre.

3Dans un bol, verser le jus et les zestes de citron vert, le gingembre râpé, le nuoc-mam, la sauce soja et le miel. Réserver.

4Laver le chou. Eplucher la courge butternut et la pomme, peler l’oignon rouge. Râper (râpe moyenne) le tout. Verser dans un saladier avec la sauce. Bien mélanger.

5Laver et sécher la menthe et la coriandre, ciseler les feuilles, les ajouter aux légumes.

6Parsemer de cacahuètes avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade pleine de fraîcheur et d’équilibre qui marie la douceur de la courge butternut râpée, le croquant du chou et la légère acidité de la pomme. Le tout est relevé par une sauce thaï aigre-douce aux saveurs exotiques. Une façon originale et légère de profiter des légumes d’hiver, parfaite pour une pause gourmande et vitaminée.

Voir la recette

butternut chou blanc coriandre menthe pommes salade composée

Publié le 31 mars 2025 à 16h39, Modifié le 17 novembre 2025 à 07h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade thaï d'hiver

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On déguste ce plat d'insipiration asiatiques autant que "Khruangbin" qui l'accompagne.

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