Salade d'hiver à l'orange sanguine, pomme, chou rouge, mimolette, endives et menthe fraîche

Salade d'hiver à l'orange sanguine, pomme, chou rouge, mimolette et endives

Name: Salade d'hiver à l'orange sanguine, pomme, chou rouge, mimolette et endives
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1/2 chou rouge.; 4 endives.; 4 oranges sanguines et le jus de 2 oranges sanguines.; 2 pommes Granny Smith avec un filet de jus de citron.; 150 g de mimolette jeune.; 20 petites feuilles de menthe fraîche.; 2 cuillères à soupe de miel.; 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (de préférence blanc).; Sel, poivre

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Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

0.5 chou rouge.

4 endives.

4 oranges sanguines et le jus de 2 oranges sanguines.

2 pommes Granny Smith avec un filet de jus de citron.

150 g de mimolette jeune.

20 petites feuilles de menthe fraîche.

2 cas de miel.

4 cas d'huile de tournesol.

2 cas de vinaigre balsamique (de préférence blanc).

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette salade colorée aux saveurs d’hiver est un véritable festival de textures et de goûts, idéale pour égayer les assiettes en saison froide. Elle marie la vivacité de l’orange sanguine, la fraîcheur croquante de la pomme, la douce amertume des endives, le craquant du chou rouge finement émincé, et la gourmandise de la mimolette, en copeaux ou en dés.

Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur, acidité et amertume, avec en bonus un jeu de couleurs qui en fait une salade aussi belle que savoureuse.

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Publié le 20 janvier 2017 à 08h03, Modifié le 23 mai 2025 à 14h44

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