Recette de crumble d'endives au foie gras pour 8 personnes150 g de foie gras cuit ou mi-cuit - 4 belles endives - 30 grammes de pistaches - 4 tranches de pain d'épices.
La recette est simple est peut facilement être préparée à l'avance et assemblée au moment de servir. Le mélange pain d'épices et pistaches est excellent mais vous pouvez utiliser un autre fruit sec de votre choix.
D'eul'salat ed' chicons
L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.
J'ai dit secs les fruits...
Amandes, noix ou raisins apportent du croquant à vos recettes salées et sucrées.
J'en crumble de joie
Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.
Ecouter Because the night de Patti Smith.
Parce qu’une tâche le soir du réveillon, ça ferait tâche...
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Pourquoi se limiter à la galette des rois imposée toute ronde aux pommes ou frangipane ?
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !
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