Crumbles d'endives au foie gras

Name: Crumbles d'endives au foie gras
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: 150 g de foie gras cuit ou mi-cuit; 4 belles endives; 30 grammes de pistaches; 4 tranches de pain d'épices.

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Chef Simon
Préparation : 40'
Cuisson : 5'
Facile
Pour 8 personnes.

Aimer la recette
5 coups de coeur

Crumbles d'endives au foie gras foie gras crumble endive noël pistache pain d'épices fêtes fruits secs tapas entrée mises en bouche amuse-bouches saint-valentin hiver amuse-bouches de noël entrées de noël cuisine facile noël traditionnel noël économique noël sans stress entrées de saint-valentin

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de crumble d'endives au foie gras pour 8 personnes150 g de foie gras cuit ou mi-cuit - 4 belles endives - 30 grammes de pistaches - 4 tranches de pain d'épices.

Ustensiles

Préparation de la recette

1 - Réaliser une compotée d'endives dans les même proportions que dans la recette idoine.
2 - Mixer les pistaches.
3 - Sécher le pain d'épices au four ou au toasteur quelques minutes et mixer grossièrement.

4 - Mélanger pistaches et pain d'épices mixés pour obtenir une chapelure équilibrée.
5 - Placer dans le fond des verrines la compotée d'endives chaude.
6 - Poser le foie gras en morceaux sur les endives.
7 - Couvrir de chapelure pain d'épices et pistaches.
8 - Passer au four (grill) réglé à 180°C pendant 5 minutes.
9 - Servir chaud avec une mouillette ou un morceau de pain d'épices frais.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette est simple est peut facilement être préparée à l'avance et assemblée au moment de servir. Le mélange pain d'épices et pistaches est excellent mais vous pouvez utiliser un autre fruit sec de votre choix.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Foie gras tendance
De nouvelles associations pour un foie gras bien accompagné

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons
Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.