Des recettes à préparer à l'avance pour un noël sans stress

Pour un noël sans stress préparez des plats faciles. Photo par robsonmelo.

C'est vous qui recevez pour les fêtes cette année et rien que d'y penser, vous sentez votre stress dangereusement monter en flèche ? Stop. Détendez-vous, prenez une grande respiration et dites-vous qu'à présent vous n'êtes plus seul : le Chef et les gourmets ont la ou plutôt les solutions pour vous !

Organisation et simplicité, tels seront vos maître-mots pour ces prochaines semaines. Faites des listes pour ne rien oublier et évitez les préparations trop longues et compliquées. Certains plats et desserts peuvent être congelés, pourquoi ne pas en profiter ? Cela vous permettra de réaliser quelques jours à l'avance le vacherin exotique qui vous faisait de l'oeil et qui attendra bien sagement au congélateur jusqu'au jour J.

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Recettes, techniques et vidéos de noël sans stress du Chef

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Tartare d'huîtres en coquilles

Chef Simon

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Voir les recettes de noël sans stress du Chef

Meilleures recettes de noël sans stress des Gourmets

Des idées de recettes de noël sans stress pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche framboise noix de coco

Ma cuisine santé

Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Magret séché

Dur à cuire !

Faire des salaisons simples à la maison, c’est enfantin et à la portée de tous. La seule qualité qu’il vous faudra avoir, en plus d’une hygiène parfaite des ustensiles, c’est la patience ! Au moins 3 semaines. Ce magret séché fait maison sera parfait pour vos repas de fêtes !

Pintade flambée, poêlée de marrons et clémentines

Flo/Au Fil du Thym

Un plat de fêtes facile et vite préparé, composé d'une pintade rôtie, d'une sauce flambée minute et d'une poêlée de marrons et clémentines, sucrée-acidulée. Un bon plan pour ne pas se prendre la tête !

Parfait glacé au floc de Gascogne

Flo/Au Fil du Thym

Un desser festif, léger et très parfumé avec un parfait glacé au floc de gascogne. Une recette terroir qui mérite d'être redécouverte et pourquoi pas proposée pour les fêtes de fin d'année.

Bûche chocolat mascarpone

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse bûche de noël au chocolat et mascarpone, mêlant un biscuit moelleux au chocolat et une crème mascarpone. Une bûche de noël facile à réaliser, en une petite heure, vaisselle comprise. Une bonne tranche de gourmandise !

Bûche glacée noix framboises

Simple & Gourmand

Cette bûche glacée noix framboises est une recette originale composée d’un palet breton, d’une glace aux noix et d’un insert glacé aux framboises. Le tout recouvert d’un glaçage coloré, de noix et de framboises. C’est une recette à ne pas rater quand on est équipé d’une turbine à glace ou d’une sorbetière. Il est préférable de la faire à l’avance pour un repas de fête.

Filet mignon séché maison

Flo/Au Fil du Thym

Voici une recette pour réaliser un filet mignon séché maison. Une recette facile pour proposer une charcuterie goûteuse, moelleuse, très peu grasse et 100% saine ! Il faudra patienter trois semaines avant de pouvoir la servir en tranches fines et la déguster en famille. Le temps d'aiguiser vos couteaux !

Mousse végétale aux champignons

Flo/Au Fil du Thym

Cette mousse aux champignons est une recette végétalienne de tartinade apéritive. Légère et mousseuse, elle est une alternative saine et délicieuse à nos classiques. De plus, elle est réalisable à l'avance !

Blinis à l’aneth et au citron

Ma cuisine santé

Ces blinis sans gluten accompagnent délicieusement un saumon gravlax servi avec une sauce scandinave ou aux herbes. Ils peuvent être cuisinés à l’avance et réchauffés au four à micro-ondes quelques secondes juste avant de les servir.

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Dernières recettes de noël sans stress par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël sans stress qui changent !

Sablé salé de Noël

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Des sablés subtilement parfumés à la tapenade. Découpés à l'emporte pièce pour le repas de Noël ou découpé plus simplement en tranche

Foie gras au rhum et aux épices

Framboize

Le foie gras fait maison est tellement meilleur que celui que l’on achète tout fait et ce n'est vraiment pas si compliqué que ça à faire. Ici, il s'agit d'un foie gras aromatisé au rhum. Un vrai délice pour les fêtes ou un apéritif entre amis.

Verrine de mousseline de tarama

Flo/Au Fil du Thym

Une verrine de mousse de tarama facile à réaliser, pour une idée apéro ou petite entrée festive très iodée et 100% fait maison. Les oeufs ajoutés dans la mousseline apportent du contraste dans la texture. Parfait pour un apéritif de Noël !

Rôti de Noël aux noix, champignons et petits légumes

Amande et Basilic

une recette originale et festive de rôti vegan pour Noël. Terriblement gourmand et parfumé avec sa sauce aux cranberries, ce rôti comblera tous vos convives.

Christmas pudding

Les filles, à table !

Un Christmas pudding comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut éventuellement le remplacer par de la margarine. Accompagné d'une sauce au brandy, les papilles de vos convives seront comblées.

Amuse-bouche au boudin blanc maison et pommes

Amandine Cooking

Essayez cette recette de noël économique et donnez votre avis en commentaire !

Bûche chocolat praliné

Encore un gâteau

Envie de bûche chocolat praliné ? Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire ! Trop facile ! La bûche de Noël qu'il vous faut, simple et délicieuse.

Parmentier de canard, panais, pomme de terre

omothermix

Préparer un délicieux hachis parmentier de canard au panais en 10 minutes grâce au thermomix tm31 et tm5 de Vorwerk

Verrines de chou-fleur violet

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Vous allez surprendre votre tablée qui va penser à de la betterave mais pas à du chou-fleur. Et vous pourrez aussi bluffer les enfants facilement. Ces verrines de chou-fleur violet sont très faciles et rapides à préparer avec peu d’ingrédients. Elles feront une mise en bouche préparée à l’avance, saine et colorée pour le repas de Noël !

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Sur son 31 en cuisine

Parce qu’une tâche le soir du réveillon, ça ferait tâche...

Tablier de cuisine

Lire nos conseils d'achat de tablier de cuisine...

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Amuse-bouches de noël

Biscuits de noël

Cadeaux gourmands

Chocolats de noël

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Desserts de noël

Assortiment d'huîtres sur assiette décor sapin

Entrées de noël

Étoile

Noël à préparer à l'avance

Noël au Thermomix

Noël crudivore

Noël du monde

Noël économique

Noël healthy

Noël sans gluten

Noël traditionnel

Noël vegan

Noël végétarien

Poisson de noël

Biscuits en forme de tête de Rudolph le renne

Rennes de noël

Sapin de noël

Veloutés de noël

Verrines de noël

Viandes de noël

Volailles de noël

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Magret de canard séché

Jackie

Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. C’est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des gésiers confits.