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Des recettes à préparer à l'avance pour un noël sans stress

Assiette de saumon frais cuit

Pour un noël sans stress préparez des plats faciles. Photo par robsonmelo.

C'est vous qui recevez pour les fêtes cette année et rien que d'y penser, vous sentez votre stress dangereusement monter en flèche ? Stop. Détendez-vous, prenez une grande respiration et dites-vous qu'à présent vous n'êtes plus seul : le Chef et les gourmets ont la ou plutôt les solutions pour vous !

Organisation et simplicité, tels seront vos maître-mots pour ces prochaines semaines. Faites des listes pour ne rien oublier et évitez les préparations trop longues et compliquées. Certains plats et desserts peuvent être congelés, pourquoi ne pas en profiter ? Cela vous permettra de réaliser quelques jours à l'avance le vacherin exotique qui vous faisait de l'oeil et qui attendra bien sagement au congélateur jusqu'au jour J.

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Recettes, techniques et vidéos de noël sans stress du Chef

Tartare d'huîtres en coquilles
Tartare d'huîtres en coquilles
Chef Simon Chef Simon
Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.
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Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé
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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras
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Une entrée festive économique et simple à réaliser.
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Voir les recettes de noël sans stress du Chef

Idées de repas, menus et recettes de noël sans stress des Gourmets

Bûche glacée à la noix de coco et mangue
Bûche glacée à la noix de coco et mangue
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Une bûche glacée aux fruits pour terminer en toute légèreté un repas de fêtes qui bien souvent est très copieux. Composée d'une génoise moelleuse et d'un insert à la crème de coco et aux morceaux de mangue, personne n'y résistera !
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Bûche de Noël au matcha, chocolat blanc et vanille
Bûche de Noël au matcha, chocolat blanc et vanille
Royal Chill Royal Chill
Une version de la bûche un peu plus originale avec des parfums qui changent un peu du chocolat et de la crème de marrons. Cette recette contient plusieurs étapes mais cela reste une bûche très facile à faire !
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Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et amandes
Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et amandes
Stella Cuisine Stella Cuisine
Un dessert classique mais qu’on ne pense jamais vraiment à faire maison. Et pourtant cela est d’une simplicité enfantine ! Pour ma part j’ai réalisé des petits choux que j’ai garnis de crème glacée à la vanille. Avec une sauce au chocolat, et quelques amandes pour le croquant.
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Semifreddo au tiramisù
Semifreddo au tiramisù
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !
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Petits sablés aux 4 épices
Petits sablés aux 4 épices
omothermix omothermix
Régalez-vous avec cette recette de petits sablés aux 4 épices préparer rapidement en 5 minutes grâce au thermomix. Ils ne font pas envie ?
Verrines aux gambas et fruits exotiques
Verrines aux gambas et fruits exotiques
Amandine Cooking Amandine Cooking
De jolies verrines colorées, toutes simples à préparer, bonnes et légères, parfait pour entamer un repas de fêtes ! L'association sucrée salée ainsi que le croquant apporté par la grenade plairont certainement à vos convives. A servir comme entrée ou en version mini à l'apéro, au choix.
Sandwich apéro
Sandwich apéro
kilometre-0 kilometre-0
Une fois qu'on a le principe, on peut garnir les sandwichs comme on veut, le tout étant de garder l'aspect du sapin. Ils seront parfaits pour les apéros et les buffets de Noël. Pour les boules, j'ai mis des groseilles car je ne suis pas une fan de poivres. L'indispensable pour faire cette recette, des emportes pièces en forme d'étoiles.
Déco de Noël facile en pâte à sucre
Déco de Noël facile en pâte à sucre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Voici trois façons de faire des décorations de Noël en pâte à sucre sans se prendre la tête ! Voici une belle activité pour préparer Noël dans la bonne humeur. Et quel plaisir de faire ses propres décorations comestibles à mettre sur le sapin, la bûches ou sur la table de Noël !
Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.
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Semifreddo cassate sicilienne
Semifreddo cassate sicilienne
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un dessert rapide à préparer et frais en bouche idéal après un repas copieux. Blancs d’œufs, ricotta, chocolat, orange confite, je n’ai pas hésité à me lancer et nous voilà en Italie, le temps d’un dessert.
Omelette Norvégienne
Omelette Norvégienne
Amelia Amelia
L'omelette norvégienne : un dessert glacé et embrasé. Ce grand classique n'est pas très compliqué à réaliser. La difficulté réside dans le temps d'attente, qui est beaucoup trop long avant de la déguster !

Composée d'un biscuit joconde surmontée d'une glace à la vanille et d'un insert compoté de chataignes, elle sera ensuite recouverte d'une meringue italienne flambée au rhum.
Semifreddo au chocolat praliné et clémentines confites
Semifreddo au chocolat praliné et clémentines confites
radisrose radisrose
Le semifreddo est une crème glacée italienne à la texture ultra fondante et onctueuse. Cette recette se décline en chocolat praliné avec une couche de clémentines confites et de meringue pour apporter du croustillant. Simple à réaliser, c’est le dessert parfait pour un réveillon.

Sur son 31 en cuisine

Parce qu’une tâche le soir du réveillon, ça ferait tâche...

tablier de cuisine

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Magret de canard séché
Magret de canard séché
Jackie Jackie
Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. C’est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des gésiers confits.
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Meilleures recettes de noël sans stress

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Prenez de l'avance pour le réveillon
Prenez de l'avance pour le réveillon
Sabine Simon Sabine Simon

Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes
Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes
Sabine Simon Sabine Simon

Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

Noël sans prise de tête
Noël sans prise de tête
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes faciles et inratables pour un réveillon chic et gourmand.

Desserts glacés pour Noël
Desserts glacés pour Noël
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un dessert frais et du léger pour terminer le réveillon.

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