Bûche de Noël facile au matcha, chocolat blanc et vanille

Bûche de Noël au matcha, chocolat blanc et vanille

Name: Bûche de Noël au matcha, chocolat blanc et vanille
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 3 oeufs (blancs et jaunes séparés); 60 g de sucre; 50 g de farine; 10 g de poudre de thé matcha; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe rases de sucre; 2 cuillères à soupe D'eau; 1 cuillère à café rase de poudre de thé matcha; 100 g de lait; 3 g de gélatine en feuille; 180 g de chocolat blanc; 200 g de crème fleurette; 1 cuillère à café de poudre de vanille; 80 g de crème fleurette; 20 g D'eau; 15 g de glucose; 2 g de gélatine en feuille; 130 g de chocolat blanc; 13 g d'huile neutre (huile de pépins de raisin par exemple); 1 cuillère à café de poudre de thé matcha

Royal Chill

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

60 g de sucre

50 g de farine

10 g de poudre de thé matcha

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe rases de sucre

2 cuillères à soupe D'eau

1 cuillère à café rase de poudre de thé matcha

100 g de lait

3 g de gélatine en feuille

180 g de chocolat blanc

200 g de crème fleurette

1 cuillère à café de poudre de vanille

80 g de crème fleurette

20 g D'eau

15 g de glucose

2 g de gélatine en feuille

130 g de chocolat blanc

13 g d'huile neutre (huile de pépins de raisin par exemple)

1 cuillère à café de poudre de thé matcha

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Préparation de la recette

1Préchauffez votre four à 240 °C.

2Beurrez et farinez une grande feuille de papier cuisson (ou un plaque en silicone).

3A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une version de la bûche un peu plus originale avec des parfums qui changent un peu du chocolat et de la crème de marrons. Cette recette contient plusieurs étapes mais cela reste une bûche très facile à faire !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 15/12/17 - Mise à jour le 16/11/21 .

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