Le matcha parfume délicatement toutes sortes de recettes
Le matcha est le thé vert de cérémonie par excellence au Japon.
Photo par Steenbergs
Le thé matcha est un thé vert japonais moulu en poudre et produit avec des feuilles du théier Camellia Sinensis. Principalement utilisé lors de cérémonies du thé formelles au Japon, il est source de vitamines, minéraux et oligoéléments. Pendant des siècles, le secret de la production de matcha était réservé à l'Empereur et à son entourage.
De plus en plus connu, on l'utilise désormais en cuisine dans diverses préparations. Son goût sucré s'associe divinement bien aux ingrédients composant glaces, cakes et smoothies et il offre aux desserts comme le flan et la galette des rois une couleur verte intense hypnotisante.
Matcha : nos sélections de recettes
Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !