Recettes de matcha

Thé vert matcha fouetté
Le matcha est le thé vert de cérémonie par excellence au Japon. Photo par Steenbergs.

Le matcha est un thé vert japonais moulu en poudre et produit avec des feuilles du théier Camellia Sinensis. Principalement utilisé lors de cérémonies du thé formelles au Japon, il est source de vitamines, minéraux et oligoéléments. Pendant des siècles, le secret de la production de matcha était réservé à l'Empereur et à son entourage.

De plus en plus connu, on l'utilise désormais en cuisine dans diverses préparations. Son goût sucré s'associe divinement bien aux ingrédients composant glaces, cakes et smoothies et il offre aux desserts comme le flan et la galette des rois une couleur verte intense hypnotisante.

Quelques vidéos de matcha du Chef et des Gourmets

Cake marbré au thé matcha et à la vanille

Le Pays des Gourmandises  -  Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !

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Idées de recettes de matcha des Gourmets

Clafoutis aux cerises et au thé Matcha
Clafoutis aux cerises et au thé matcha

Ma cuisine santé  -  Un clafoutis aux cerises sans gluten et sans lactose parfumé au thé matcha. A servir froid ou tiède froid ou tiède. Personnellement, je préfère le clafoutis servi tiède, les saveurs sont davantage développées.

Cake au thé Matcha Framboises
Cake au thé matcha framboises

Hoapiday  -  Sans beurre. Ce cake au thé matcha et framboises est idéal pour un goûter ou un dessert. Il est sans beurre donc foncez il n'y a aucune raison de culpabiliser !

The grinch cookies
The grinch cookies

Petit Bec Gourmand  -  "The Grinch Cookies" , de bons cookies pour les Fêtes de Noël au Thé Matcha, Vanille et pépites de chocolat noir.

Cake choco matcha
Cake choco matcha

Petit Bec Gourmand  -  Pour le goûter, je vous propose un délicieux et léger Cake au chocolat et thé Matcha que j'appelle "Cake Choco - Matcha" et que nous adorons, gourmands que nous sommes. J'aime beaucoup ce contraste de couleur vert émeraude et marron, qui me fait penser à la nature, au bien être. Un goût intense mais exquis grâce au thé vert et de douceur avec le cacao Bio Naturela.

Marbré Chocolat Amande et Thé Matcha aux framboises
Marbré chocolat amande et thé matcha aux framboises

Petit Bec Gourmand  -  Un petit marbré au chocolat blanc Amande & Thé Matcha avec quelques framboises, une belle association de douceur. Très léger et moelleux comme on les aime ! Une belle occasion de tester aussi ce nouveau chocolat de Nestlé Dessert Amande, qui sent très bon, cette odeur d'amande très subtile et douce (oui je sais j'adore la douceur!!!).

Marbré Citron-Matcha et Framboises
Marbré citron-matcha et framboises

Petit Bec Gourmand  -  Un Marbré bien printanier au Citron-Thé Matcha et framboises ! Ce cake vous étonnera pas la douceur du Thé et du citron et sa petite touche d'acidité qu'apporte la framboise.

Cake au thé vert matcha et framboises
Cake au thé vert matcha et framboises

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette recette originale de cake au thé vert matcha et aux framboises. Son goût subtil et son magnifique contraste de couleurs le rendent irrésistible. Enfin une recette de cake qui change !

Matha latte
Matha latte

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez le matcha latte : un latte au thé vert matcha qui regorge de vertus pour la santé. Une boisson à la fois douce et énergisante !

Agneau Pascal au thé vert matcha et haricots adzuki
Agneau pascal au thé vert matcha et haricots adzuki

Un peu gay dans les coings  -  Un gâteau simple, pour un dessert traditionnel rendu juste un peu spécial par l'utilisation d'un moule en forme d'agneau et par deux ingrédients typiquement japonais : thé vert matcha et haricots rouges sucrés azuki.

Bûche thé matcha, citron et framboises
Bûche thé matcha, citron et framboises

Le blog de Novice en cuisine  -  Envie de Bûche thé matcha, citron et framboises ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Nids de Pâques au thé matcha
Nids de pâques au thé matcha

By acb 4 you  -  Des petits nids à la texture mousseuse. Le biscuit en lui-même ne contient pas de beurre aussi il n’y a pas de mal à se faire plaisir en mettant une bonne dose de crème fouettée dessus. Ils sont si légers que vous pourrez facilement en manger deux en dessert ou un seul pour un goûter gourmand ce week-end.

Pain brioché au matcha
Pain brioché au matcha

Cinnamon And Cake  -  Ce pain brioché est à la fois moelleux sans être trop beurré. Ajouté à cela le gout subtil du matcha. Il est parfait pour le petit déjeuner

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A ne pas manquer !

Une recette de matcha choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boules énergétiques aux superaliments
Boules énergétiques aux superaliments

Del's cooking twist  -  Véganes et sans gluten, ces boules énergétiques aux superaliments sont le parfait petit en-cas à avoir sur soi pour faire le plein d’énergie. Arrosez d’un filet de chocolat noir pour encore plus de goût.

D'autres listes de recettes de matcha

Les meilleures recettes de matcha sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jeu set et matcha
Jeu set et matcha

Originaire du Japon, le thé matcha parfume subtilement vos pâtisseries préférées.

Thé ou café ?
Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

Le Club vous invite au salon de thé !
Le Club vous invite au salon de thé !

Une farandole de douceurs parfumées délicatement au thé.

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