Recettes de thé

Thé
Le thé est originaire des montagnes du Yunnan où il est connu depuis l'Antiquité. Photo par H.C..

Si le thé, avec le café, une des boissons les plus consommées dans le monde il entre aussi dans la composition de nombreuses plats salés ou pâtisseries comme le classique cake marbré au thé matcha.

Recettes, techniques et vidéos de thé du Chef

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

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Quelques vidéos de thé du Chef et des Gourmets

Infusion ou thé aux jujubes

une aiguille dans l potage  -  Une boisson très répandue en Asie où elle est reconnue pour ses multiples vertus.

Cake marbré au thé matcha et à la vanille
Cake marbré au thé matcha et à la vanille

Le Pays des Gourmandises Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !

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Idées de recettes de thé des Gourmets

Thé glacé melon, citron et menthe
Thé glacé melon, citron et menthe

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Quelle chaleur en ce moment ! Rien de mieux que les thés glacés pour se rafraîchir ! Mais je trouve que ceux que l’on achète dans le commerce sont beaucoup trop sucrés, alors que c’est si bon et pourtant si simple d’en faire maison !

Thé glacé au citron
Thé glacé au citron

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore faire mon thé glacé maison car je trouve celle du commerce beaucoup trop sucré.

Thé glacé au citron
Thé glacé au citron

Catherine Cuisine  -  Thé glacé au citron, préparé avec du thé noir assam, du jus de citron fraîchement pressé et du sucre... Hyper rafraîchissant ! J’ai déjà fait plusieurs versions de thé glacé par les années passées, sans jamais retrouver une saveur que j’aime véritablement. Cette fois, j’ai trouvé. Le thé noir indien Assam donne une boisson bien corsée avec une belle couleur ambrée. Son goût rappelle vraiment le thé glacé Arizona, et toute la famille a adoré !

Thé glacé à la pêche
Thé glacé à la pêche

PHILANDCOCUISINE  -  Que diriez-vous de vous désaltérer avec un bon thé glacé ? Oui mais un thé glacé à la pêche encore meilleur que celui du commerce et sans ajout de produits chimiques ! Le secret de ce thé glacé sans amertume et très parfumé est l'infusion à froid pour lui enlever toute son amertume.

Thé à l’hibiscus _ la boisson aux mille noms
Thé à l’hibiscus _ la boisson aux mille noms

Amande et Basilic  -  Le thé à l’hibiscus, une boisson healthy consommée depuis des millénaires pour ses vertus. Découvrez ici les bienfaits du bissap , le thé rose d'Abyssinie.

Cake au thé vert matcha et framboises
Cake au thé vert matcha et framboises

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette recette originale de cake au thé vert matcha et aux framboises. Son goût subtil et son magnifique contraste de couleurs le rendent irrésistible. Enfin une recette de cake qui change !

Biscuits fleur d'oranger pistache
Biscuits fleur d'oranger pistache

Cooking and Bon Appetit  -  Petits biscuits glacés à la fleur d'oranger et quelques pistaches pour une délicate attention autour d'un thé :)

Matha latte
Matha latte

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez le matcha latte : un latte au thé vert matcha qui regorge de vertus pour la santé. Une boisson à la fois douce et énergisante !

Comment faire un vrai thé glacé ?
Comment faire un vrai thé glacé ?

Aux Fourneaux  -  A la pêche ou à la menthe.

Thé vert à la menthe
Thé vert à la menthe

auxdelicesdupalais  -  Ce thé est obtenu grâce à l'infusion de feuilles de thé vert et de menthe verte, accompagnée de beaucoup de sucre. Dans tout le Maghreb, il est servi très chaud. Il n'est pas seulement bu lors des repas, mais tout au long de la journée. Il est la boisson de l'hospitalité.

Croûtes à thé
Croûtes à thé

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose un des desserts préférés de ma famille : des croûtes à thé. J'avoue que je ne sais pas d'où vient le nom de ce gâteau ou tarte (qui à la base est sans pistaches mais vert 🙂), mais il est délicieux. Si vous aimez les gâteaux aux amandes ou les macarons je vous recommande vivement d'essayer cette recette !

Spritz au citron.
Spritz au citron.

Applemini  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spritz au citron..

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A ne pas manquer !

Une recette de thé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bûche yuzu mangue thé matcha
Bûche yuzu mangue thé matcha

Dim aux fourneaux  -  Voici la recette d'une bûche aux saveurs fraîches et acidulées, composée d'une mousse au yuzu, d'un crémeux à la mangue avec de la mangue fraîche, d'un biscuit joconde au thé matcha et d'un croustillant parfumé au yuzu.

D'autres listes de recettes de thé

Les meilleures recettes de thé sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jeu set et matcha
Jeu set et matcha

Originaire du Japon, le thé matcha parfume subtilement vos pâtisseries préférées.

Des boissons chaudes pour se réconforter
Des boissons chaudes pour se réconforter

Pour affronter les premiers frimas.

Thé ou café ?
Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

Le Club vous invite au salon de thé !
Le Club vous invite au salon de thé !

Une farandole de douceurs parfumées délicatement au thé.

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