Recettes de thé
Si le thé, avec le café, une des boissons les plus consommées dans le monde il entre aussi dans la composition de nombreuses plats salés ou pâtisseries comme le classique cake marbré au thé matcha.
Recettes, techniques et vidéos de thé du Chef
Quelques vidéos de thé du Chef et des Gourmets
Cake marbré au thé matcha et à la vanille
Le Pays des Gourmandises - Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !
Idées de recettes de thé des Gourmets
Thé glacé aux fruits d'été
Laet's bake it - En cuisine avec cette belle idée de recette de thé glacé aux fruits d'été.
Thé glacé à la pêche
Cook A Life by Maeva - Infusé à froid, c'est tout le secret pour un thé ou une infusion glacé(e) sans aucune amertume que ce soit du thé vert, blanc, noir, du rooibos ou une infusion. Vous pourrez utiliser des pêches ou nectarines selon vos préférences.
Thé vert glacé au citron intense
Recettes au companion ou pas - Avec cette canicule il est bon de s’hydrater et ce thé vert glacé est idéal et sans culpabilité. Recette facile.
Palmiers chocolat et pistaches concassées
Poire et Cactus - Une recette simple à réaliser et gourmande à souhait. Des palmiers mi-choco à déguster avec un bon thé !
Compote de pommes et de prunilles au thé aux fruits rouges
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - C’est la première fois fois que je goûtais à des Prunilles et j’ai beaucoup aimé. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d’Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée.
Thé glacé à la pêche
Les petits secrets de lolo - L’ été, rien ne vaut une boisson rafraîchissante ! J’ai testé pas mal de recettes de thé glacé mais celle que je préfère est l’infusion du thé à froid tout simplement parce qu’il n’y a pas d’amertume. J’ajoute quelques morceaux de pêches et leur jus pour obtenir un ice tea maison léger et très rafraîchissant !
Mini-éclairs café et chocolat
Dans mon nid - Mignardises. Aujourd’hui, je vous propose d’épater vos amis ! Pour mes révisions, j’ai besoin de travailler la régularité dans le façonnage. La solution la plus simple étant de réaliser une préparation en grande quantité. L’inconvénient avec les éclairs c’est que l’on en mange 1 à 1 et demi chacun… et nous sommes deux, donc que faire du surplus ? Il est possible de la congeler une fois couché sur une plaque de cuisson mais mon congélateur est déjà bien occupé. Pour parfaire la régularité du façonnage, j’ai donc eu l’idée de procéder par étapes… Dans un premier temps je façonne des mini-éclairs qui me permettront d’acquérir le geste, et dans un second temps je façonne de « vrais » éclairs qui devraient donc être réguliers sur lesquels je travaillerai le nappage et le garnissage. Me voilà donc partie dans la réalisation de ces mini-éclairs qui ont ravi les papilles des goûteurs :) parce qu’il est bien plus « facile » de manger une dizaine de minis que 2 grands éclairs ^^
Thé glacé au citron
Catherine Cuisine - Thé glacé au citron, préparé avec du thé noir assam, du jus de citron fraîchement pressé et du sucre... Hyper rafraîchissant ! J’ai déjà fait plusieurs versions de thé glacé par les années passées, sans jamais retrouver une saveur que j’aime véritablement. Cette fois, j’ai trouvé. Le thé noir indien Assam donne une boisson bien corsée avec une belle couleur ambrée. Son goût rappelle vraiment le thé glacé Arizona, et toute la famille a adoré !
Thé glacé melon, citron et menthe
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Quelle chaleur en ce moment ! Rien de mieux que les thés glacés pour se rafraîchir ! Mais je trouve que ceux que l’on achète dans le commerce sont beaucoup trop sucrés, alors que c’est si bon et pourtant si simple d’en faire maison !
Thé glacé au citron
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore faire mon thé glacé maison car je trouve celle du commerce beaucoup trop sucré.
Thé glacé à la pêche
PHILANDCOCUISINE - Que diriez-vous de vous désaltérer avec un bon thé glacé ? Oui mais un thé glacé à la pêche encore meilleur que celui du commerce et sans ajout de produits chimiques ! Le secret de ce thé glacé sans amertume et très parfumé est l'infusion à froid pour lui enlever toute son amertume.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de thé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Latte Matcha
Bistro de Jenna - Une boisson chaude et detox qui fera autant plaisir à vos papilles que du bien à votre corps. Du thé matcha, ce thé vert japonais aux nombreux bienfaits, du lait et un peu de sucre suffiront à vous faire passer un agréable moment cocooning.
D'autres listes de recettes de thé
Les meilleures recettes de thé sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
