Laissez infuser votre thé préféré dans vos recettes de gâteaux et biscuits

Thé
Le thé est originaire des montagnes du Yunnan où il est connu depuis l'Antiquité. Photo par H.C..

Si le thé, avec le café, une des boissons les plus consommées dans le monde il entre aussi dans la composition de nombreuses plats salés ou pâtisseries comme le classique cake marbré au thé matcha.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Thé glacé citron gingembre
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Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Quelques vidéos des Gourmets

Cake marbré au thé matcha et à la vanille
Cake marbré au thé matcha et à la vanille

Le Pays des Gourmandises - Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !

Infusion ou thé aux jujubes
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Une aiguille dans l potage - Une boisson très répandue en Asie où elle est reconnue pour ses multiples vertus.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï
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Mimm - Essayez cette recette de filet de porc et donnez votre avis en commentaire !

Daifuku mochi (大福) , pâtisserie japonaise
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Une aiguille dans l potage - Une pâtisserie japonaise composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko »

Chaï latte végétal
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Immersion Végétale - Tous mes conseils pour réussir un chaï latte vegan à la maison.

Pancakes au thé matcha
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So foodista - De délicieux pancakes parfumés au thé matcha

Gâteau aux crêpes matcha
Gâteau aux crêpes matcha

Nadji - Un dessert 3 étoiles signé Hélène Darroze et servi dans son restaurant Joia. Dans ce gâteau, les crêpes au thé matcha alternent une crème montée au zeste de citron vert. Le tout forme un mélange de saveurs...

Petits pains aux fruits secs et thé noir de Noël
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La gourmandise selon Angie - de délicieux petits pain de Noël aux fruits secs et au thé noir de Noël

Bakewell Tart
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Papilles à l'affut - Une petite douceur anglaise: pâte sablée, frangipane et confiture de myrtilles d'après Gordon Ramsay

Macarons thé matcha
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A Prendre Sans Faim - Une recette originale de macarons qu'il est préférable de faire la veille de sa dégustation. Ici il s'agit d'une coque aux amandes et au thé matcha en poudre garnie d'une ganache au thé matcha. Pour la décoration j'ai mis des paillettes...

Tarte au chocolat blanc et au matcha
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Nicolas le Cuisinier - Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un...

Macaron au thé noir
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Constieland - Recette et astuces pour réussir ses coques de macarons, fourrés avec une délicieuse ganache montée infusée au thé.

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Bubble Tea saveur cassis
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Chan - Vous cherchez une recette de bubble tea ? Pourquoi ne pas essayer celle aromatisée au cassis ? Une recette de Wendy (Chan cuisine asiatique)

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Zen, restons zen !

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Muffins matcha, citron et pavot
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Gratinez - Recette de muffins matcha, citron et pavot, extrêmement moelleux et très légers. Ils sont parfaits accompagnés d'un thé vert pour votre tea time du weekend.

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