Recettes de thé

Thé
Le thé est originaire des montagnes du Yunnan où il est connu depuis l'Antiquité. Photo par H.C..

Si le thé, avec le café, une des boissons les plus consommées dans le monde il entre aussi dans la composition de nombreuses plats salés ou pâtisseries comme le classique cake marbré au thé matcha.

Recettes, techniques et vidéos de thé du Chef

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Quelques vidéos de thé du Chef et des Gourmets

Infusion ou thé aux jujubes

une aiguille dans l potage  -  Une boisson très répandue en Asie où elle est reconnue pour ses multiples vertus.

Cake marbré au thé matcha et à la vanille
Cake marbré au thé matcha et à la vanille

Le Pays des Gourmandises Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !

Voir toutes les vidéos de recettes de thé ...

Idées de recettes de thé des Gourmets

Gâteau au thé Earl Grey et citron bergamote
Gâteau au thé earl grey et citron bergamote

Kélou  -  Gâteau bien parfumé et moelleux au thé Earl Grey infusé et aux zestes de citron bergamote Beldi

Scottish shortbread
Scottish shortbread

Une Faim de loup  -  Biscuits secs extrêmement craquant, gourmand...savoureux

Tarte à la ricotta
Tarte à la ricotta

une aiguille dans l potage  -  A déguster chaude ou froide

Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha
Cupcakes chocolat guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva  -  Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une...

Oeufs de Pâques ou champignons sur salade de Pâques
Oeufs de pâques ou champignons sur salade de pâques

Une Faim de loup  -  Une entrée savoureuse et originale pour Pâques qui séduira vos convives.

Truffes au chocolat et thé matcha
Truffes au chocolat et thé matcha

Sophie cuisine  -  Recette facile de friandises au chocolat noir et au thé matcha

Saumon fumé maison au thé fumé
Saumon fumé maison au thé fumé

jolivet  -  Délicieuse et savoureuse recette du saumon fumé maison préparé avec du thé lapsang souchong, avec une bonne odeur de fumé, tendre. Je dirais incroyable ! En parlant de thé... savez-vous que le thé se...

Far aux pommes parfumé au thé
Far aux pommes parfumé au thé

Croque la vie !  -  Vous connaissez sûrement cette spécialité bretonne qu’est le far ? Souvent nature ou agrémenté de pruneaux, ma version du far est cette fois inédite : je l’ai aromatisé au thé !

J’y ai également ajouter une pomme. Je vous rappelle que...

Canistrelli Bergamo'thé
Canistrelli bergamo'thé

Isabelle  -  Grande envie de biscuits secs croquants, parfumés et facile à faire ? Une bergamote et du thé Earl Grey sur mon plan de travail, un mix rapidos de tout ça dans ma p'tite cervelle, et hop on se met au travail et...

Poire pochée au thé Earl Grey, à la vanille et cannelle
Poire pochée au thé earl grey, à la vanille et cannelle

Rosenoisettes  -  De la douceur, de la délicatesse et quelques épices, voici ce qu'était ma source d'inspiration lorsque j'ai réalisé cette recette.

Shortbreads écossais
Shortbreads écossais

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Shortbreads écossais ? Découvrez cette recette de thé et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Café kanuck au sirop d'érable
Café kanuck au sirop d'érable

Gourmicom  -  La version canadienne de l’Irish Coffee.

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Le Club vous invite au salon de thé !
Le Club vous invite au salon de thé !

Une farandole de douceurs parfumées délicatement au thé.

Thé ou café ?
Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

Des boissons chaudes pour se réconforter
Des boissons chaudes pour se réconforter

Pour affronter les premiers frimas.

Jeu set et matcha
Jeu set et matcha

Originaire du Japon, le thé matcha parfume subtilement vos pâtisseries préférées.

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