Recette de l'oeuf marbré au thé et aux épices - 茶葉蛋

Oeuf marbré au thé et aux épices

Name: Oeuf marbré au thé et aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: épices
Ingredients: 10 oeufs; 1L d’eau; 10g de sel; 10g de sucre; 2 sachets de thé noir; 2 sachets de thé oolong; 40ml de sauce soja; 10 ml de sauce soja foncé; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe de poivre de noir fraîchement moulu; 1 anis étoilé; 1 feuille de laurier; 1 bâtonnet de cannelle

Twinsribbons

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

10 personnes

10 oeufs

Marinade pour œufs marbrés au thé et aux épices

1 l d’eau

10 g de sel

10 g de sucre

2 sachets de thé noir

2 sachets de thé oolong

40 ml de sauce soja

10 ml de sauce soja foncé

2 gousses d’ail

Epices

1 cas de poivre de noir fraîchement moulu

1 anis étoilé

1 feuille de laurier

1 bâtonnet de cannelle

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Hello mes gourmands ! Aujourd’hui j’aimerais vous présenter une spécialité asiatique que l’on trouve dans les streetfood mais aussi dans les restaurants : les oeufs marbrés au thé et aux épices – 茶葉蛋 – Cháyè dàn. Un met parfait pour le Nouvel An asiatique, symbole de fertilité mais aussi pour Pâques ou pour la journée internationale du thé.

Voir la recette

cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine végétarienne Earl Grey en-cas entrée entrée de Pâques entrée froide entrée légère oeuf oeuf dur oeuf marbré oeufs de Pâques oeufs marbrés pique-nique Pâques sauce soja thé thé fumé thé noir épices œuf entier

Recette ajoutée le 22/01/23 - Mise à jour le 18/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeuf marbré au thé et aux épices

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Réalisez cette belle recette en compagnie de Simon & Garfunkel - Mrs. Robinson

Accord mets et boisson

Un thé noir épicé, comme un chai, ou un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, apporteront une touche de profondeur et d’épices, mettant en valeur la complexité des œufs marbrés.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

L'oeuf sous tous les angles

D'autres recettes du même Gourmet

Twinsribbons partage également ces recettes.

Thé au lait à la hongkongaise

Twinsribbons

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de nouvel an chinois unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Sauce teriyaki

Twinsribbons

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de sauce teriyaki ? Réalisez cette recette de sauce soja et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.