Pour ceux qui ne connaissent pas les œufs marbrés au thé et aux épices, il s’agit tout simplement d’œufs durs dont les coquilles ont été fissurées, puis plongés dans une marinade très colorée afin de laisser de belles marbrures lorsqu’ils sont écaillés pour être mangés.
Durs, pochés, en omelette, au plat ou à la coque... on l'adore !
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