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Les oeufs durs sont à la base de nombreuses recettes

Oeuf dur sur sandwich avec epinards
L’œuf dur est la base de nombreux plats, comme l’œuf mimosa. Photo par anneheathen
L'oeuf dur est cuit dans sa coquille plongé dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Le blanc et le jaune doivent être cuits.

Alors quelles recettes avec des oeufs durs ? Star des salades composées, des pique-niques et des repas froids, il est souvent accompagné de sauce mayonnaise. Il peut aussi être écrasé à la fourchette dans une sauce cressonnière ou présenté entier en gelée sur un buffet.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf dur du Chef Simon

Salade Caesar
Salade Caesar
Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide
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Salade cressonnière
Salade cressonnière
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
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Duo d'asperges vertes et blanches
Duo d'asperges vertes et blanches
Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.
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Oeufs mimosa
Oeufs mimosa
Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.
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Côtelettes d'oeufs durs
Côtelettes d'oeufs durs
Une curiosité de la cuisine classique.
L'oeuf dur parfait
L'oeuf dur parfait
Un oeuf dur ni élastique ni caoutchouteux
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Sauce cressonnière
Sauce cressonnière
Une appellation de sauce classique.
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Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés
Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.
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Asperges à la flamande
Asperges à la flamande
Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !
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Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur
La cuisson des oeufs en coquille classique, durs ou mollets. Et oeufs mollets à la florentine.
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Sauce tartare
Sauce tartare
La sauce qui accompagne fish and chips !
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Oeufs en gelée
Oeufs en gelée
Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence
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Sélections de recettes d'oeuf dur

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête

A ne pas manquer !

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Meilleures recettes d'oeuf dur des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf dur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich aux oeufs et laitue
Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson
Toasts à l'avocat
Le toast avocat œuf râpé
Soupe de lentilles vertes de maman à l'ail et piment oiseau
Oeufs mimosa au vert de poireaux
Pâtes aux chou fleur violet, œuf dur et emmental
Anchoïade camarguaise
Crème d'artichaut et poireau
Wrap d'endives, à l'avocat et aux crevettes
Salade de fenouil, au thon, aux tomates cerises et aux oeufs durs
Asperges à la flamande
Pyramides pour les petits-enfants
Salade de riz au thon, œufs durs et légumes
Rillettes de carottes cuites aux œufs durs

Voir toutes les meilleures recettes...

Dernières recettes d'oeuf dur des Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf dur qui changent !

Mini pains farcis
Pain tressé farci à la viande hachée fromage et oeufs durs
Sauce mayonnaise légère aux oeufs durs, parfumée au citron
Petits pains farcis à la viande, fromage et oeufs durs
Tomates farcies aux oeufs mimosa

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Salade parisienne de Amandine cooking
Salade de pommes de terre à l'américaine de Cuisine culinaire
Poireaux vinaigrette de La bonne bouffe à sam
Mayonnaise à la biomasse de bananes vertes de Streetfood et cuisine du monde
Salade niçoise classique de Cuisine culinaire
Salade de riz au thon tomates et oeufs durs de Kélou
Feuilleté tressé au thon, olives et épices de Miamponpon
Oeufs durs farcis aux sardines de La soupe à la citrouille

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