Recettes d'oeuf dur

Oeuf dur sur sandwich avec epinards
L’œuf dur est la base de nombreux plats, comme l’œuf mimosa. Photo par anneheathen.

L'oeuf dur est cuit dans sa coquille plongé dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Le blanc et le jaune doivent être cuits.

Alors quelles recettes avec des oeufs durs ? Star des salades composées, des pique-niques et des repas froids, il est souvent accompagné de sauce mayonnaise. Il peut aussi être écrasé à la fourchette dans une sauce cressonnière ou présenté entier en gelée sur un buffet.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Sauce tartare
Sauce tartare

La sauce qui accompagne fish and chips !

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.

Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Voir toutes les recettes d'oeuf dur du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Oeufs mimosa

Chef Simon  -  Un parfum de bon vieux temps !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de riz au thon, tomates et oeufs durs
Salade de riz au thon, tomates et oeufs durs

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Sandwich aux oeufs et laitue
Sandwich aux oeufs et laitue

Made in Cooking  -  Des oeufs durs dans un sandwich avec mayonnaise, cornichons, ciboulette et quelques feuilles de laitue bien craquantes.

Crème d'artichaut et poireau
Crème d'artichaut et poireau

une aiguille dans l potage  -  J'ai jeté mon dévolu sur cette recette de crème d'artichaut et poireau dont la garniture avait vraiment tout pour piquer ma curiosité. L'association d'anchois et de câpres ça fonctionne parfaitement dans la tapenade, mais y ajouter des œufs durs,...

Aïoli
Aïoli

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Salade de pommes de terre aux sardines millésimées
Salade de pommes de terre aux sardines millésimées

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Le Goguenioche
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Salade niçoise ou salada nissarda
Salade niçoise ou salada nissarda

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs mimosa au crabe
Oeufs mimosa au crabe

Anne Hélène  -  Une recette super sympa d'oeufs mimosa.

Porc Caramélisé à la Sauce de Soja
Porc caramélisé à la sauce de soja

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Gratin de pâtes à la brindisina
Gratin de pâtes à la brindisina

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Anchoïade camarguaise
Anchoïade camarguaise

épicétout  -  Déguster les légumes et les œufs durs en les trempant dans l'anchoïade. Un classique de la cuisine méditerranéenne.

Asperges mimosa
Asperges mimosa

kilometre-0  -  Voici un classique de la cuisine française qui ne passe pas de mode quand revient la saison des asperges. Il est facile et rapide à faire. Vous pouvez ajouter de la salade. Proposez pour l’accompagner soit une mayonnaise, soit une crème citronnée...

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