Direction New York City avec ces bagels au pastrami... un classique de Big Apple !

Bagels au pastrami

Name: Bagels au pastrami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: bagel
Ingredients: 2 bagels; 4 longues tranches fines de pastrami; 3 œufs durs; 40 g de beurre; 1 tomate; 10 cornichons au vinaigre; 2 cornichons aigre-doux

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 bagels

4 longues tranches fines de pastrami

3 œufs durs

40 g de beurre

1 tomate

10 cornichons au vinaigre

2 cornichons aigre-doux

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Préparation de la recette

1Faites durcir les œufs pendant 8 minutes, passez-les sous l'eau froide avant de les écaler. Écrasez-les à la fourchette avec le beurre. Salez un peu. Pour aller plus vite, vous pouvez passer cette étape des œufs durs et remplacer cette purée par de la mayonnaise.

2Égouttez les cornichons au vinaigre et hachez-les. Incorporez-les à la purée d'œufs durs (ou à la mayonnaise).

3Coupez les bagels en deux dans l'épaisseur et faites très légèrement griller chaque moitié. Coupez quelques tranches de tomates. Coupez les gros cornichons aigre-doux dans la longueur sans couper jusqu'au bout.

4Tartinez chaque moitié de bagel avec la purée d'œufs durs aux cornichons. Déposez des rondelles de tomate sur la partie du dessous de chaque bagel. Recouvrez d'une ou deux belles tranches de pastrami, puis d'un cornichon aigre-doux.

5Recouvrez avec le dessus de chaque bagel et appuyez bien.

6Coupez-les deux pour déguster plus facilement.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour passer aux choses franchement régressives, essayez les bagels garnis au pastrami (ou au saumon fumé) qui font partie de ces petits snacks internationaux (club-sandwich, hot dogs, etc.) qu’on aime bien se mettre sous la dent de temps en temps. Le tout est de dénicher un bon pastrami chez les traiteurs d’Europe de l’Est ou les delicatessen. J’ai trouvé les bagels au pavot au Carrefour City de mon quartier. Une fois bagel et pastrami réunis, il ne reste plus qu’à se régaler de ce délicieux sandwich new-yorkais.

Voir la recette

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Publié le 10 décembre 2023 à 00h20, Modifié le 10 décembre 2023 à 06h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bagels au pastrami

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