Salade au pastrami

Les tomates commencent à arriver, chez mon maraicher j'ai acheté une belle tomate à l'ancienne et un radis bleu. Me voici faire une salade complète avec de la poitrine fumée grillée et un oeuf dur.

Une excellente salade aujourd'hui, fraiche et pleine de vitamines.
Le fenouil se marie parfaitement bien avec l'acidité. C'est pourquoi il est si bon dans des salades.
Je l'ai associé avec de la pomme et des fraises gariguettes. Délicieux !
Le fenouil est un champion de l'apport vitaminique. Ainsi, il fournit une quantité très importante de vitamine C (52 mg/100 g), mais aussi de carotène (provitamine A) et de vitamine E, de précieux antioxydants, ainsi que de vitamine B9 ou acide folique, renfort du système immunitaire.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une salade complète comme j'aime avec du fromage de chèvre fais et des noix pour apporter du croquant et de la gourmandise. Vous pouvez ajouter des œufs durs, du quinoa ou du blé, de la viande ou du poisson...