Vraie recette de la salade niçoise ou salada nissarda

Salade niçoise ou salada nissarda

Name: Salade niçoise ou salada nissarda
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1 fond de mesclun; 1 bouquet d'artichauts poivrade ou artichauts violets; 2 branches de basilic; quelques tomates; 1 boîte de thon à l'huile d'olive; quelques olives noires niçoises, on les appelle les "cailettes"; 2 cébettes (ou cives, ou oignons nouveau) avec la partie verte; 1 poivron vert "jardin" ou "cornu"; quelques radis; sel et poivre du moulin; huile d'olive; vinaigre de vin vieux; 1 citron jaune pour les artichauts

cuisine en folie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 9 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 fond de mesclun

1 bouquet d'artichauts poivrade ou artichauts violets

2 branches de basilic

quelques tomates

1 boîte de thon à l'huile d'olive

quelques olives noires niçoises, on les appelle les "cailettes"

2 cébettes (ou cives, ou oignons nouveau) avec la partie verte

1 poivron vert "jardin" ou "cornu"

quelques radis

sel et poivre du moulin

huile d'olive

vinaigre de vin vieux

1 citron jaune pour les artichauts

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La salade niçoise a été faite et refaite à toutes les sauces au grand dam des niçois de quoi nous arracher le coeur et les tripes. Pas d'éléments cuits dans la salade, si ce ne sont les oeufs, pas de haricots verts, ni de pommes de terre, ni de riz et encore moins de maïs et surtout pas de mayonnaise !

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Publié le 28 août 2018 à 07h33, Modifié le 27 mars 2025 à 16h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade niçoise ou salada nissarda

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On passe en cuisine avec Earth, Wind & Fire - Boogie Wonderland

Accord mets et boisson

Un vin rosé sec comme un Bandol rehausse les saveurs provençales, tandis qu’un thé glacé à la menthe apporte fraîcheur et légèreté à l’ensemble.

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