Recettes de poivrons verts
Originaire d’Amérique centrale et du sud, le poivron vert, connu aussi sous le nom de piment doux, est issu d'une plante annuelle de la famille des Solanacées. Excellente source de vitamines B et K et composé essentiellement d'eau, sa couleur tient du fait qu'il ait été cueilli avant sa pleine maturité.
Très versatile, il se consomme à la fois cru et cuit. Mariné, farci ou grillé, il entre dans la composition de nombreuses recettes. Incontournable dans l'élaboration des fameux ratatouille, piperade et poulet basquaise, le poivron vert se prête également à merveille à des chutneys et coulis en accompagnement de viandes ou de poissons.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pommes de terre à la provençale
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette simple, aux saveurs provençales…pour apporter un peu de soleil dans notre assiette… Servis avec des cuisses de poulet, ce fut un régal ! Ce plat est encore meilleur l’été, cuisiné avec des légumes gorgés de soleil…
Paella fruits de mer, chorizo et poulet
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire
Salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta
cuisine en folie - Envie de Salade de Farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Salade niçoise ou salada nissarda
cuisine en folie - Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Gaspacho de maïs
Gourmand Croquant - Profitons encore de la saison avec ce gaspacho maïs qui saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! très rapide à réaliser, pas besoin de cuisson !
Salade fraîche d'épeautre au safran
Mare Nostrum Paris - Nous aimons bien dans nos salades mixer les textures et les goûts, ça rends les choses beaucoup plus intéressantes. Cette petite salade fraîche d'épeautre remplit complétement le cahier des charges : le fondant de l'épeautre qui a cuit...
Tartare de légumes croquants
Lhô à la bouche - Croquant de fraîcheur, une entrée aux parfums d’été et aux couleurs éclatantes. Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas.
Pan bagnat nissard du saleya
Renards Gourmets - Le Pan Bagnat (comme la plupart des plats niçois) donne lieu à tout un tas de controverses. Il faut dire que pendant des années, il n’avait de Pan Bagnat plus que le nom. Les uns y ajoutaient de la mayonnaise, d’autres de la laitue et lui...
Filets de julienne, purée de poivrons verts et pignons de pin
Le Petit Monde de Ladylettante - Vous cherchez une recette de filets de julienne, purée de poivrons verts et pignons de pin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Comment éplucher facilement les poivrons ?
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Des poivrons digestes une fois épluchés. Cette méthode pour cuire et peler des poivrons est facile et rapide ! Aucun besoin de sac plastique, et pas de temps d’attente.
Terrine de chèvre aux poivrons
Jackie - Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un
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Poivrons grillés au four
jardin-des-gourmands.com - Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche....
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
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