Un peu comme une pizza sur pâte feuilletée !

Tarte feuilletée aux légumes

Name: Tarte feuilletée aux légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: pâte feuilletée; 2 poivrons verts; 2 tomates; 1 petit pot de tapenade verte ou noire; 1 filet d'huile d'olive; 150 g de mozzarella taillée en petits cubes; une trentaine d'olives noires à la Grecque dénoyautées et égouttées; origan; basilic; thym

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Chef Simon

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min

Ingrédients

6 personnes

pâte feuilletée

2 poivrons verts

2 tomates

1 petit pot de tapenade verte ou noire

1 filet d'huile d'olive

150 g de mozzarella taillée en petits cubes

1 trentaine d'olives noires à la Grecque dénoyautées et égouttées

origan

basilic

thym

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer votre pâte feuilletée 2 heures avant et laisser la reposer au frais filmée.

2 Pendant ce temps, monder puis épépiner les tomates et tailler en dés.

3 Éplucher le poivron et le tailler en brunoise.

4 Éplucher et ciseler un oignon.

5 Abaisser la pâte (2 à 2.5 mm) et détailler des rectangles de 8 cm sur 13 environ.

6 Récupérer les parures de feuilletage et abaisser de nouveau pour ne pas gâcher.

7 Placer les rectangles de pâte sur la plaque légèrement humidifiée (pas sur du papier cuisson).

8 Badigeonner sans excès chaque feuilleté de tapenade et disposer de manière harmonieuse la brunoise de poivrons et les dés de tomates sur la garniture de la pâte.

9 Poser la mozzarella harmonieusement et ajouter avec modération les herbes aromatiques choisies.

10 Verser un petit filet d'huile d'olive et disposer deux ou trois olives noires .

11 Placer au four bien chaud (200°C) pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une garniture de pizza mais sur fond de pâte feuilletée pour changer. Déguster cette tarte végétarienne chaud, tiède ou froid selon vos préférences.

cuisine végétarienne légumes olives poivrons poivrons verts pâte feuilletée tarte tarte feuilletée tartes salées tomates

Publié le 7 décembre 2011 à 22h59, Modifié le 2 septembre 2025 à 18h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte feuilletée aux légumes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cool cette tarte qui ne s'exprimera jamais aussi bien que sur Dance des Rolling Stones dans Emotional Rescue !

Accord mets et boisson

Quel accord vin avec cette tarte aux légumes ?

Pour cette recette de tarte aux légumes du sud, nous partirons en Italie dans les Abruzzes pour choisir un Montepulciano d'Abruzzo. Ce cépage tendu et structuré à la fois donne le meilleur de lui-même au Domaine Cirelli.

Voir aussi nos accords mets et vins...