Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 30'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de tarte aux légumes pour 6/8 personnes 2 poivrons verts - 2 tomates - 1 petit pot de tapenade verte ou noire - 1 filet d'huile d'olive - 150 g de mozzarella taillée en petits cubes - une trentaine d'olives noires à la Grecque dénoyautées et égouttées - Origan, basilic, thym.

Préparation de la recette

Préparer votre pâte feuilletée 2 heures avant et laisser la reposer au frais filmée.

Pendant ce temps :
- Monder puis épépiner les tomates et tailler en dés.
- Eplucher le poivron et tailler en brunoise.
- Eplucher et ciseler un oignon.

Abaisser la pâte (2 à 2.5 mm) et détailler des rectangles de 8 cm sur 13 environ.

Récupérer les parures de feuilletage et abaisser de nouveau pour ne pas gâcher.

Placer les rectangles de pâte sur la plaque légèrement humidifiée (pas sur du papier cuisson).

Badigeonner sans excès chaque feuilleté de tapenade.

Disposer de manière harmonieuse la brunoise de poivrons et les dés de tomates sur la garniture de la pâte.

Poser la mozzarella harmonieusement.

Ajouter avec modération les herbes aromatiques choisies.

Verser un petit filet d'huile d'olive et disposer deux ou trois olives noires .

Placer au four bien chaud (200°C) pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four.

Quelques mots sur la recette

Déguster très chaud, tiède ou froid…Vous pouvez aussi réaliser un feuilletage rapide.
Le temps de préparation de la recette ne comprend pas la préparation de la pâte feuilletée.

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Accords

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