Tarte feuilletée aux légumes

Préparer votre pâte feuilletée 2 heures avant et laisser la reposer au frais filmée.

Pendant ce temps, monder puis épépiner les tomates et tailler en dés.

Éplucher le poivron et le tailler en brunoise.

Éplucher et ciseler un oignon.

Abaisser la pâte (2 à 2.5 mm) et détailler des rectangles de 8 cm sur 13 environ.

Récupérer les parures de feuilletage et abaisser de nouveau pour ne pas gâcher.

Placer les rectangles de pâte sur la plaque légèrement humidifiée (pas sur du papier cuisson).

Badigeonner sans excès chaque feuilleté de tapenade et disposer de manière harmonieuse la brunoise de poivrons et les dés de tomates sur la garniture de la pâte.

Poser la mozzarella harmonieusement et ajouter avec modération les herbes aromatiques choisies.

Verser un petit filet d'huile d'olive et disposer deux ou trois olives noires .

Placer au four bien chaud (200°C) pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four.