Préparation inspirée de la cuisine espagnole et dans laquelle figurent principalement la tomate, le poivron, l'oignon et l'ail et/ou des aliments frits à l'huile.
Les oeufs ont une très grande variété de préparations dites à l'espagnole. Préparations dans lesquelles ont retrouve la tomate, le poivron, l' ail, le piment et souvent des rondelles d'oignon frites.
La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !
Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
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