Espagnole (A l')

Omelette à l'espagnole

Espagnole (A l')
Espagnole (A l') - cuisine espagnole, tomates, poivrons, ail

Définition

Préparation inspirée de la cuisine espagnole et dans laquelle figurent principalement la tomate, le poivron, l'oignon et l'ail et/ou des aliments frits à l'huile.

Complément

Les oeufs ont une trés grande variété de préparations dites à l'espagnole. Préparations dans lesquelles ont retrouve la tomate, le poivron, l' ail, le piment et souvent des rondelles d'oignon frites.

Voir aussi

Andalouse (A l') lexique
Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

Croque au sel (A la) lexique
Croque au sel (A la)

Radis à la croque au sel

Clouter lexique
Clouter

Clouter un rôti à l'ail

Fonds (de cuisson) lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

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Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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Pour un apéro dînatoire réussi, pensez aux tapas !

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