La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Tomates farcies aux sardines, Gâteau renversé façon tatin de tomates, Brouillade de tomates, etc. : vive les recettes de tomates !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 20/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Granité tomate poivron
Un gaspacho complètement givré !

Recettes des Gourmets

Tatins de tomates cerises au balsamique et basilic
Les Gourmandises de Lou - Seules ou accompagnées d’une salade, ces petites tartelettes se mangent sans faim. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides et pourront ainsi même être emmenées en pique-nique par exemple.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent - Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment. Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].
Salade de lentilles et tomates
Kélou - Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !
Tomates farcies aux sardines
Catalina - Le Blog de Cata - C'est bon c'est frais, c'est relevé, si vous aimez les sardines n’hésitez pas. A refaire sans hésitation !
Brouillade de tomates
épicétout - Une brouillade aux accents du sud.
Piperade basque
Cooking N' Co - Une piperade basque à ma façon, pleine de saveurs !
1 commentaire
Gâteau renversé façon tatin de tomates
Docteur chocolatine - La tatin peut se faire revisiter sous la forme d'un gâteau.

Voir aussi

Ciseler la ciboulette vidéo
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

Tarte tomate / chèvre / basilic vidéo
Tarte tomate / chèvre / basilic

Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

Basilic herbes et épices
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

La tomate produits
La tomate

La tomate (Solanum lycopersicum) fait partie de la famille des solanacées.

A chacun sa Tatin ! recettes
A chacun sa Tatin !

La tarte Tatin se décline selon vos envies... avec ou sans pomme !

Les aventures de Tatin recettes
Les aventures de Tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

Sorbet citron basilic technique
Sorbet citron basilic

Une explosion de fraîcheur.

Carpaccio de fraises au basilic technique
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Ma bûche de Noël façon tatin recette
Ma bûche de Noël façon tatin

Une bûche de noël façon tatin très simple à réaliser. Des pommes caramélisées, un mousseux caramel, un nappage bien gourmand et le tour est joué !

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Omelette aérienne aux restes du frigo

La délicieuse recette de cette omelette aérienne, rapide et facile à réaliser !

Salade d'haricots coco au pistou et chorizo croustillant recette
Salade d'haricots coco au pistou et chorizo croustillant

Pistou au basilic, pignons et citron vert

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Salade de pâtes à l'italienne

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un peu de fraîcheur : avec une salade de pâtes à l'italienne, avec tout plein de bonnes choses...

En ce moment

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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
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Des conserves de légumes et de condiments pour faire perdurer l'été.