Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

Crues ou cuites, on ne peut envisager l'été sans elles !

GaSpiceHot, Tarte aux tomates cerise multicolores et au chèvre, Verrine fraîcheur, tomates, courgettes et saveur marine, etc. : vive les recettes de tomates !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/07/2015.

Recettes et techniques du Chef

Gaspicehot
Gaspacho tomate poivron épicé.
Dos de cabillaud dugléré
L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tomates farcies
La soupe à la citrouille - Un grand classique dont on ne se lasse jamais.
1 coup de coeur
Ketchup maison
Turbigo Gourmandises - Une recette qui vous fera vous demander pourquoi vous ne l'avez pas testée plus tôt.
2 coups de coeur
Sauce tomates maison
Espelette et Chocolat - Cette sauce est vraiment très facile à réaliser, et vous pouvez la préparer à l’avance puis la congeler, vous n’aurez plus qu’à la réchauffer pour l’utiliser rapidement quand vous en aurez besoin !
Tajine de moules à la marocaine
CulinaireAmoula - Des moules à l'orientale pour changer un peu de la marinière.
4 coups de coeur
Cocktail légumes aux tomates, concombre, citron, orange
Streetfood et cuisine du monde - Une boisson végétarienne, saine, délicieusement fraîche. Les jus aux légumes sont riches en éléments nutritifs, vitamines, minéraux, alcaline, oligoéléments, etc.. Ces jus revitalisent, détoxifient, apportent tous les bienfaits des végétaux sans crainte de souffrir des intestins.
Calamars farcis à la portugaise
Cooking N' Co - Une délicieuse entrée facile et rapide à réaliser : les calamars farcis au chorizo.
2 coups de coeur
La tomate mozzarella revisitée
Ma cuisine au fil de mes idées - Une recette qui se dévore déjà des yeux.
Tomates confites
The Happy Cooking Friends - Une recette issue du livre Nature d’Alain Ducasse.

Voir aussi

Tomates farcies vidéo
Tomates farcies

AAAAAAAAhhh les bonnes tomates farcies de notre chère maman ! La Cuisine d'Eva vous propose de replonger dans votre enfance avec cette délicieuse recette facile et rapide.

Variations sur le thème de la tomate farcie recettes
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

La tomate, le plus fruité des légumes recettes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Tomate farcie faisselle, chorizo et basilic recette
Tomate farcie faisselle, chorizo et basilic

Des tomates garnies d'un mélange de faisselle et de chorizo assaisonné avec des feuilles de basilic finement coupées.

Tomate farcie et son riz en accompagnement recette
Tomate farcie et son riz en accompagnement

Un plat de saison avec de bonnes tomates

Tomates farcies persillade, mozzarelle et jambon blanc recette
Tomates farcies persillade, mozzarelle et jambon blanc

Les tomates farcis mozzarella c'est de saison !

Tomates farcies aux sardines recette
Tomates farcies aux sardines

C'est bon c'est frais, c'est relevé, si vous aimez les sardines n’hésitez pas. A refaire sans hésitation !

Tomates farcies recette
Tomates farcies

Une farce végétale maison et des tomates pleines de soleil

Tomates farcies à la provençale recette
Tomates farcies à la provençale

Le classique de Provence !

Tomates cocktail au fromage de chèvre frais et bacon recette
Tomates cocktail au fromage de chèvre frais et bacon

Une bonne et légère idée pour se faire plaisir à l'apéritif

Tomates Farcies au Veau Herbes et Riz recette
Tomates Farcies au Veau Herbes et Riz

Profitons des dernières tomates de l'été avec des petits farcis au veau, herbes et riz.

Tomates farcies alla Pugliese recette
Tomates farcies alla Pugliese

Voici la version "pugliese" (région des Pouilles dans le sud de l'Italie) des tomates à la provençale. Colorées, parfumées et pleines de umami ces petites tomates accompagneront toutes vos recettes estivales ; elles peuvent également se déguster en entrée.

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Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
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L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
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C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.