Des recettes à base de tarama pour vos apéritifs

Name: Des recettes à base de tarama pour vos apéritifs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: tarama

Le tarama est une crème onctueuse à base d'oeufs de poisson. Photo par Alpha

Typique de la cuisine grecque mais aussi turque et roumaine, le tarama, de son vrai nom taramosalata, est le roi des apéritifs festifs que l'on aime tartiner sur des toasts de pain noir ou des blinis. Réalisé à l'origine avec de la poutargue, c'est-à-dire des oeufs de mulet, le tarama que l'on touve en France est préparé avec des oeufs de cabillaud fumés.

Reconnaissable entre mille avec sa couleur rose pourtant artificielle et dûe à l'emploi du colorant E120 par les industriels dans leurs préparations, le tarama est très facile à réaliser à la maison. Il est temps d'enfiler le tabier !

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Tarama : les meilleures recettes des Gourmets

Mini bûches saumon et tarama

Turbigo Gourmandises

Une jolie idée pour l’apéritif ou l’entrée d’un repas de fêtes ! Ces mini bûches saumon et tarama sont d’une simplicité enfantine à réaliser mais elles font leur petit effet en arrivant à table. Elles peuvent se croquer à la main à l’heure de l’apéritif ou se déguster à l’assiette, avec fourchette et couteau.

Mini-bûches tarama saumon fumé

Audecuisine

Une recette festive avec ces mini-bûches au tarama, saumon fumé et oeufs de saumon qui bluffera sans aucun doute vos invités et qui par ailleurs peut être préparée quelques heures avant d'être servie, le top quand on doit penser à mille chose en ces jours de fêtes !

Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis

cuisine en folie

Un classique à faire pour les fêtes de fin d'année : le tarama ! Mais ici il est fait maison ainsi que les blinis. Simple et efficace, une recette qui plaira à tout le monde.

Blinis maison au fromage blanc

Le Pays des Gourmandises

Incontournables des tables de fêtes, les blinis sont encore meilleurs lorsqu'ils sont faits maison ! Une recette simple et légère à découvrir sans attendre. Vous pouvez les garnir avec de nombreux ingrédients de votre choix : le traditionnel tarama, du houmous, du fromage frais et du saumon fumé...

Verrine fraîcheur, tomates, courgettes et saveur marine

La cuisine des 3 soeurs

Verrine tricolore aux accents méditerranéens.

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Tarama végétal

Recettes de Clairette

Ça c'est une jolie alternative végétarienne ou vegan pour l’apéro pendant les fêtes... Je l'ai piochée dans le magazine de Laurent Mariotte de l'année passée. Vous pourrez en faire des toasts ou une petite trempette pour vos légumes. Réfrigérez au moins deux heures avant de l'utiliser !

Tarama et caviar à l'orange

La gourmandise selon Angie

Je vous propose ce soir une recette gourmande mais surtout bluffante pour votre apéritif de Noël (ou du Nouvel An) ! Une délicieuse recette de "tarama" végétal. La recette n'est pas forcément facile à réaliser, mais prenez votre temps. Vous obtiendrez ainsi de jolies petites billes.

Tarama maison

Kélou

Ah le tarama maison… Rien à voir avec le tarama que l’on trouve dans le commerce !! Le goût pourrait même surprendre ceux qui ne connaissent que les taramas bien roses et bien gras que l’on trouve au rayon saurisserie des grandes surfaces. La difficulté de la recette? Trouver une poche d'oeufs de cabillaud fumés (ou d’oeufs de mulet puisqu’à l’origine le tarama se faisait avec des oeufs de mulet appelé aussi poutargue ou boutargue).

Saint-Jacques sauce au tarama, mousse de petits pois et carottes

La cuisine O-Lit

Avez-vous envie de préparer une recette de saint-jacques sauce au tarama, mousse de petits pois et carottes ? Cuisinez en suivant cette recette de tarama et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Tarama

La cuisine de Giulia

Le Tarama est une spécialité grecque à base d’œufs de cabillaud , d'huile d'olive et de citron. Cette recette de Tarama ou Taramosalata je l'ai trouvé dans un livre de cuisine grecque que j'ai ramené d'un précédant voyage. J'ai juste un peu modifié les quantités d'huile. Rapide à réaliser, ce tarama est bien meilleur que le tarama du commerce.

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