Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'huile, le lait tiédi avec la levure délayée, le sel et le beurre fondu.
Incorporer les farines sans trop travailler la pâte.
Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède à couvert.
Battre les blancs d'oeufs en neige serrés avec le sucre.
Lorsque la pâte a poussé d'un tiers de son volume, incorporer les blancs en neige délicatement.
Cuire dans une poêle à blinis ou dans une crêpière en formant de petits "plots" de pâte.
Lorsque des bulles apparaissent en surface retourner les blinis dans la poêle.
La cuisson est rapide comme pour les pancakes.
Des petites crêpes moelleuses qui n'attendent qu'un brunch ou un apéritif pour être dégustées.
Classiques, sans gluten ou sans lactose, salées ou sucrées, il y en aura pour tous les goûts !
Cette année, la chandeleur vous fait voyager aux quatre coins du monde.
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.
Bonjour,
Merci pour cette recette et tous les conseils, apprentissages, etc...
Ne serait-ce pas le sucre avec la levure et le sel avec les blancs?
On en profite pour écouter "Heroes" de David Bowie dans le "Live in Berlin" parce que le live c'est toujours mieux !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
Une excellente idée pour le brunch, l'apéro ou pour un plateau télé.
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0
