Crêpes venues d'ailleurs

Cette année, la chandeleur vous fait voyager aux quatre coins du monde.

Pour la chandeleur ou pour un mercredi plaisir, les crêpes, c'est la pause gourmande que personne n'ose refuser. Que diriez-vous cette fois-ci vous d'aller faire promener vos papilles en dehors de nos frontières ? Crêpes russes, brésiliennes, marocaines ou chinoises, elles vous offriront toutes un délicieux voyage culinaire.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/02/2020.

Recettes et techniques du Chef

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Pour changer des toasts grillés.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Msemen crêpe feuilletée
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Gözleme aux figues et chèvre frais
Cuisine moi un mouton La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et
1 coup de coeur
Bouquette
Isabelle - La bouquette est une crêpe liégeoise à la pâte levée qu'on dégustait traditionnellement à Noël et non à la chandeleur ! Mais qu'à cela ne tienne ça reste quand même une crêpe délicieuse qu'on peut apprécier quand on en a...
Injera
Noemie - Une injera est une crêpe éthiopienne sans gluten réalisée à base de farine de tef. Elle sert autant de couverts que d'assiette et si vous n'avez encore jamais goûté à la gastronomie éthiopienne je pense qu'il est temps de vous y mettre ! Si vous...
Crêpes brésiliennes de tapioca
Lutsubo - Si vous allez au Brésil, tapioca désigne à la fois la fécule de manioc et une divine petite crêpe confectionnée à partir de cette même fécule. On la sert souvent avec du fromage et de la noix de coco,...
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Les Recettes de l'Alsacienne - Accompagnées de miel de fleur d'oranger, de Amlou la pâte à tartiner berbère ou de confiture de figues, ces crêpes marocaines sont un véritable délice. A consommer à tout moment de la journée, au petit déjeuner ou à l'
Baghrir express sans repos
auxdelicesdupalais - Des crêpes berbères légères, spongieuses et moelleuses, imbibées d’un mélange de miel et de beurre fondu qui se consomment en un rien de temps ! Il ne vous faudra en effet que cinq...
Crêpes à la russe
Bistro de Jenna - Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne. La garniture est composée de pommes de terre et de fromage frais de chèvre mais rien ne vous empêche de choisir d'autres ingrédients de...
Cachapa
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Gözleme épinard et féta
une aiguille dans l potage - La cuisine turque est cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et
Crumpets
Aline Bianca Cuisine - Après mes muffins anglais, je vous propose une autre recette typiquement British : les crumpets. Il s’agit de toutes petites crêpes épaisses et alvéolées, qui se dégustent généralement avec du beurre et de la
Crêpes chinoises de printemps
margot zhang - Dans le nord de la Chine, il est coutume de manger les chūn bǐng 春饼 des crêpes de printemps garnies de différents légumes, d’œufs et de viande. On met les garnitures au milieu de la crêpe, puis on l'enroule....

On ne rigole pas avec les galettes !

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

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Millefeuilles de crêpes

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Hazard Analysis Critical Control Point

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Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

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A chacun sa crêpe !

Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

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Sortons le nez de nos frontières !

Pour voyager en cuisine et aller à la découverte de nombreuses traditions.

Blinis technique
Blinis

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