Menu : nos recettes pour la semaine du 2 au 6 fevrier 2026

Un jour de chandeleur il serait dommage de ne pas se régaler de crêpes ! Alors partons pour l'Italie où les crêpes peuvent aussi être servie sous forme de "lasagnes" végétariennes dites "alla Fiorentina". Elles sont garnies avec de la ricotta, de la sauce tomate et des épinards, mais si toutefois vous n'avez pas d'épinards sous la main, des bettes feront aussi l'affaire.

Voilà le genre de plat qui coche toutes les cases : simple, économique et ultra réconfortant. Les côtes de porc sont nappées de moutarde, plongent dans une sauce crémeuse au vin blanc, puis passent au four sous une couche de comté qui gratine à merveille. A servir avec des spaetzle pour profiter pleinement de la sauce !

Rien de tel qu’un bon gratin de pâtes pour réunir toute la maison autour de la table. Celui-ci marie des macaronis bien al dente à une sauce tomate mijotée avec des légumes tendres et de la viande savoureuse, le tout recouvert d’une épaisse couche de fromage gratiné. Un plat simple, complet, qui réchauffe et qui plaît à tous, parfait pour les soirs où l’on veut cuisiner sans se compliquer la vie.

Direction Cuba avec le picadillo, grand classique de la cuisine familiale, simple et réconfortant. Le bœuf haché y mijote doucement dans une sauce tomate riche et parfumée. Les épices viennent ensuite relever l’ensemble et apporter toute la profondeur caractéristique de ce plat emblématique. Servi avec du riz blanc et des haricots noirs, ce ragoût généreux incarne à merveille une cuisine populaire et chaleureuse.

Il y a des plats qui n’ont besoin de rien pour faire plaisir. Cette salade tiède de pommes de terre au hareng fumé en fait partie. Simple, sans chichi, mais terriblement efficace. Une recette de terroir, authentique et réconfortante, qui traverse les saisons sans jamais se lasser. Le genre de plat simple que l’on aime refaire, parce qu’il rassemble et qu’il a ce petit goût de cuisine vraie.