Nos plus belles recettes pour apprécier le hareng
Le hareng est un poisson qui vit en bancs serrés. Sous le nom de hareng on trouve en réalité plusieurs espèces dont la chair est plus ou moins grasse. D'octobre à janvier le hareng est en période de frai et c'est à cette période de l'année que sa chair est la plus savoureuse. On le consomme frais, salé et fumé et il prend alors différentes appellations telles que le hareng saur, le kipper ou le rollmops. Chaque nom correspond à une durée de salage et de fumage bien précise.
Quelques vidéos des Gourmets
Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre
Catalina - Le Blog de Cata - Low carb, ig bas, keto.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats
Un peu gay dans les coings - Ce 'Jansson's Frestelse' est une spécialité de gratin de pomme de terre pour les jours de Fête en Suède.
Salade aux pommes de terre, haricots verts et rollmops
Gourmicom - Vous cherchez une recette de salade aux pommes de terre, haricots verts et rollmops ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie.
Chef Papounet - Harengs marinés à l'huile, recette comme les brasseries et bistrots de france.
Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
cuisine en folie - Une entrée à faire pour votre repas de Pâques même s'il se passe en confinement, on a le droit de se régaler. Pour cette recette je me suis inspirée d'un cours avec les Chefs
Harengs pommes à l'huile
Recettes du Chef - Voici la recette des harengs pommes à l'huile comme on la réalise traditionnellement dans les brasseries. Un incontournable donc des bistros avec quelques règles essentielles : les pommes de terre doivent être servies tièdes, ne pas lésiner sur...
Salade de pommes de terre et harengs fumés -
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Salade de hareng, avocat, pomme verte et radis noir
Plaisir et Equilibre - Une salade riche en Oméga 3 et saveurs !
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Cake aux harengs, poireaux et olives
La popotte du mercredi - Sans gluten et sans lactose. j'aime les poireaux et les ajouter dans un cake est très agréable.
Harengs doux, champignons, fruits et légumes
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Duo de harengs et ses blinis de pomme de terre
Plaisir et Equilibre - Des harengs cuisinés de deux manières, l’une légèrement sucrée à l’aneth et l’autre au citron, huile d'olive et yaourt grec. Ces harengs sont accompagnés de délicieux blinisà la pomme de terre tout croustillants.
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