Sélections de recettes de cuisine de hareng

Les meilleurs morceaux pour les daubes et autres mijotés et le pot-au-feu !

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

Un poisson gras et riche en omega 3 qui change de nom selon sa préparation.

Préparations et cuissons des homards, saint-jacques, langoustes, huîtres, moules, coques, etc.

Nos conseils pour accompagner poissons et fruits de mer.

Coquillages, crustacés et mollusques.

La recette du boeuf bourguignon est l'exemple emblématique de l'appellation.

Filets de sole dieppoise