Hareng et apéritif : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes pour apprécier le hareng
Total time: 30 min
Cuisine: hareng

Le hareng est un poisson qui se déplace en grands bancs dans les mers froides Photo par Pengannel

Le hareng est un poisson qui vit en bancs serrés. Sous le nom de hareng on trouve en réalité plusieurs espèces dont la chair est plus ou moins grasse. D'octobre à janvier le hareng est en période de frai et c'est à cette période de l'année que sa chair est la plus savoureuse.

On le consomme frais, salé et fumé et il prend alors différentes appellations telles que le hareng saur, le kipper ou le rollmops. Chaque nom correspond à une durée de salage et de fumage bien précise.

À ne pas manquer !

Le hareng

Quels vins boire à l’apéritif ?

Voir tous les articles de hareng
Voir tous les articles d'apéritif

Hareng et apéritif : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vous l'aimez comment ?

Cocktails ensorcelés pour petits apprentis sorciers

On a retrouvé le pain perdu...

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets

Promotion canapé

Voir toutes les sélections de recettes de hareng
Voir toutes les sélections de recettes d'apéritif

Toutes les recettes de hareng et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de hareng et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake aux harengs, poireaux et olives

La popotte du mercredi

A la maison, on adore les cakes salés pour l’apéritif. J’aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m’entraîne aux cakes sans gluten et l’alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable.

La chiquetaille de harengs

Sweet Kwisine

La chiquetaille de harengs, c’est un des classiques des apéritifs martiniquais ! La chiquetaille c’est le principe de déchiqueter la chair de poisson salé grillé (en général mais pas ici) et de l’assaisonner avec tous les aromates traditionnels de la cuisine antillaise dont bien entendu le piment !

Rillettes de hareng fumé maison

Les recettes de Mélanie

Une recette rapide que je réalise souvent pour un apéritif improvisé, c’est les rillettes de thon avec du fromage frais. Pour les fêtes, j’avais envie de changer un peu la recette et je vous propose donc une recette de rillettes de hareng fumé.

Tartine à l'avocat, pomme granny et hareng

La cerise sur lemaillot

La douceur et le crémeux de l'avocat associés à la pomme granny acidulée et croquante et pour finir le petit coup de fouet du hareng fumé citronné font un délicieux mélange.

Rillettes de harengs fumés

La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de rillettes de harengs fumés ? Réalisez cette recette de rillettes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.