Name: Salade tiède de pommes de terre et hareng fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: hareng fumé
Ingredients: 300 g de pommes de terre grelot; 4 filets de hareng fumés; 1 poivron rouge cuit; 1 jus de citron vert; 3 c à s d’huile d’olive; 1 c à c de ciboulette hachée du jardin; Quelques croûtons

Salade tiède de pommes de terre et hareng fumé

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

2 personnes

300 g de pommes de terre grelot

4 filets de hareng fumés

1 poivron rouge cuit

1 jus de citron vert

3 c à s d’huile d’olive

1 c à c de ciboulette hachée du jardin

Quelques croûtons

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 Lavez les pommes de terre grelot, épluchez les ou pas.

2 Faites les cuire à la vapeur et laissez les refroidir.

3 Coupez les en morceaux.

4 Faites cuire le poivron au four, puis enlevez la peau et coupez le en lamelles.

5 Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette, salez et poivrez.

6 Réservez.

7 Détaillez les filets de hareng en morceaux.

8 Disposez tous les ingrédients dans un plat.

9 Recouvrez de la sauce au citron vert et à la ciboulette.

10 Parsemez de quelques croûtons et régalez vous.

11 Une salade simple à réaliser et délicieuse.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Il y a des plats qui n’ont besoin de rien pour faire plaisir. Cette salade tiède de pommes de terre au hareng fumé en fait partie. Simple, sans chichi, mais terriblement efficace.

Les pommes de terre encore tièdes accueillent le hareng fumé, dont le caractère salin se fond parfaitement dans leur douceur. Pour casser la monochromie et apporter une touche en plus, j’ai glissé quelques lamelles de poivrons doucement cuits : un peu de couleur, un peu de douceur, et surtout beaucoup de gourmandise.

Une recette de terroir, authentique et réconfortante, qui traverse les saisons sans jamais se lasser. Le genre de plat simple que l’on aime refaire, parce qu’il rassemble et qu’il a ce petit goût de cuisine vraie.

Voir la recette

ciboulette croûtons hareng fumé huile d'olive poivrons pomme de terre salade de pommes de terre

Publié le 23 janvier 2026 à 16h45

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade tiède de pommes de terre et hareng fumé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour la semaine du 2 au 6 fevrier 2026

D'autres recettes du même Gourmet

Jackie partage également ces recettes.

Pot-au-feu de saumon

Jackie

Un délicieux pot-au-feu de saumon réalisé avec du corail d’oursin lyophilisé associé à des algues et je dois dire que ce pot-au-feu une fois cet ingrédient intégré au moment de le déguster avait un délicat goût iodé.

Petites seiches au chorizo et aux pommes de terre de Noirmoutier

Jackie

Petites seiches (chipirones) au chorizo et aux pommes de terre de Noirmoutier pour accueillir les beaux jours. J’adore ces petites seiches, que je vous ai d’ailleurs déjà proposé dans une version à la catalane. Ici on reste aussi en Espagne avec le chorizo qui vient apporter beaucoup de saveurs à ce plat.

Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes

Jackie

En faisant revenir mes cuisses de canard dans la cocotte, cette idée d’ajouter du vin de sureau est arrivée tout simplement. je me suis dit nous verrons bien, mais j’étais persuadée que ce serait délicieux et bien m’en a pris. Un léger côté sucré salé dans ce jus corsé qui a su émoustiller nos papilles.