Salade au hareng au vinaigre, pommes de terre et pomme

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin aux légumes racines (pommes de terre, carottes et panais) et aux sardines. Ce qui m'amusait dans cette recette, c'est l'utilisation d'une boite de sardines.

Drôle de nom pour cette recette ancienne de la cuisine néerlandaise : les haricots blancs représentent les petites fesses nues et les haricots plats coupés en diagonale en fines lanières représentent des brins d'herbe, le tout servi sur une purée de pommes de terre. Les anciennes recettes néerlandaises ont souvent des noms assez fantaisistes et je trouve que ça leur donne un charme fou.

J'ai préparé cette recette de saumon au four parfumé au citron et au persil pour une seule personne. Elle est très facile à faire et je pense qu'elle pourrait faire partie de votre menu de noël sans aucun problème. Je vous donne les ingrédients pour 4 personnes.