Recettes d'aneth
L’aneth appartient à la famille des Apiacées ou ombellifères. Originaire d’Europe méridionale et d’Asie centrale et du sud, cette plante qui peut aller jusqu'à un mètre de hauteur était déja utilisée durant l’Antiquité. On emploie ses feuilles et ses graines, entières ou pilées, pour parfumer délicatement de nombreux mets.
Poissons grillés, fruits de mer et crustacés ont sa faveur mais il s'associe également très bien aux grillades, aux sauces au fromage blanc et aux pickles. Dans une blanquette ou dans une marinade, l'aneth apporte une note fraîche très appréciable.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Céleri lacto-fermenté
Tortore - J’ai fermenté du céleri branche. Sans trop de convictions, et seulement pour ne pas le jeter, j’ai rempli un bocal d’un gros surplus de céleri que j’avais sous la main, j’y ai ajouté des épices et des herbes, j’ai versé de l’eau salée, et j’ai...
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Gratinez - La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes...
Saumon gravlax à l'aneth
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de saumon gravlax à l'aneth ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gaufres de patate douce, saumon et tzatziki
HappyCurio - Une gaufre sucrée salée au saumon fumé, aneth et tzatziki maison
Salade folle au fromage frais
kilometre-0 - Cette recette est très inspirée de la salade folle publiée par Cuisine Actuelle en juin. Très inspirée car j’ai quand même du mal à suivre une recette : je n’ai pas mis l’oignon rouge, ai remplacé le mesclun par des pousses d’épinard et du...
Coeurs d’artichauts braisés aux petits pois
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de coeurs d’artichauts braisés aux petits pois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cake au saumon fumé et à la ricotta
Le Pays des Gourmandises - À l'heure de l'apéritif ou en guise d'entrée, ce cake au saumon fumé et à la ricotta est parfait pour toutes les occasions. La ricotta apporte une texture moelleuse et s'accorde à merveille avec le saumon.
Œufs aux épinards à l'irakienne
Happy papilles - Direction le Moyen Orient, l'Irak plus précisément, avec cette recette d'oeufs aux épinards à l'Irakienne, une tombée d'épinards aux oeufs, parfumée au curry et au curcuma
Tarte au thon et à la feta
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte facile et rapide à réaliser…comme on les aime à la maison… En plus, j’aime trop l’association du thon et de la feta.
Gratin grecque de courgettes, polenta, feta et aneth
Clementine - Un plat four délicieux avec les parfums de la Grèce
Plaque four aux tomates cerises, poireau et artichaut avec feta
Clementine - Les plaques de légumes sont depuis quelque temps le must : facile à préparer et on peut varier les légumes avec ou sans viande
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
On se lève tous pour l'aneth
Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.
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