La feta, il n'y a pas qu'en Grèce que l'on aime ça !
Même si elle est la star des salades estivales, il y a d'autres façons de la cuisiner
En cuisine avec ces belles idées de recettes de feta : Frittata à la feta, tomates cerise, olives et coeurs d'artichauts, Aubergine ronde farcie au boulgour et à la feta, Pois chiches mijotés aux épinards, etc.
Recettes des Gourmets
Salade Grecque
- Une délicieuse salade grecque ou Horiatiki salata (Χωριάτικη Σαλάτα) comme on l’appelle en Grèce. Horiatiki signifie “style villageois” ou “à la manière paysanne” et ce terme définit exactement ce que cette salade est avant tout : simple, fraîche et saine. Il est toutefois surprenant de noter que la salade grecque ne fait pas vraiment partie de la cuisine traditionnelle grecque, établie de longue date. En effet, la tomate n’est devenue populaire en Grèce qu’à la fin du XIXe siècle.
Tapenade aux deux olives et Feta maison
- La tapenade peut aussi être servi dans le cadre d’un apéritif comme garniture sur des craquelins du pain croustillant ou des crudités. Elle peut être aussi utilisée comme condiment.
Aubergine ronde farcie au boulgour et à la feta
- L'autre jour, au marché, j'ai craqué pour une grosse aubergine ronde. Mais quoi faire avec ? Pourquoi ne pas la farcir avec du boulgour et de la feta...
Caviar d'aubergine à la feta
- Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud.
Frittata à la feta, tomates cerise, olives et coeurs d'artichauts
- Cuite au four, elle en ressort gonflée et moelleuse... à déguster avec un bout de baguette et une petite salade ! Ou à découper en carrés pour l'apéro.
Pois chiches mijotés aux épinards
- Une recette chypriote délicieusement printanière et rehaussé de citron pour plus de fraîcheur.
Börek à la pâte filo épinards et feta
- Une jolie revisite du börek turc.
Salade de patates douces rôties
- J’aime beaucoup la douceur de la patate douce rôtie au miel associée aux cacahuètes salées, au croquant du chou et à l’acidité de la pomme crue. J’espère que vous apprécierez tout autant !Ma boulange sans gluten
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