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Un tartare de saint-jacques à la mangue et une envolée de saveurs pour vos papilles. Un mariage sucré salé absolument gourmand, la touche d’huile d’argan avec son parfum noisette vient sublimer cette entrée et laisse vos papilles en émoi. Une entrée rafraichissante qui fut très appréciée.
N'attendez pas le mois de mai pour en avoir envie !
Un savoureux tartare à déguster en compagnie de "Sleep Walk. - Jeff Beck".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Superbe idée que cette association de la Saint-Jacques crue avec la mangue. C’est peu dire que ce tartare nous met l’eau à la bouche. L’assaisonnement avec l’huile d’argan qui donne un léger goût de noisette torréfiée nous met au défi de trouver le bon vin. Un rosé délicat à la saveur marquée de fraise fraiche viendra en excellente harmonie sur cette assiette, nous suggérons un rosé Corse à base de Scaccarellu, la cuvée Pumonte du Domaine d’Alzipratu qui apporte en plus des notes d’agrumes un côté floral.
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
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Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.
Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
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